@Article{, title={Efficacy of Bacteriocin Extracted from Lactobacillus acidophilus (LAK) against Bacillus cereus in cow raw milk فعالية الباكتيريوسين المستخرج من ملبنة اسيدوفيلوس )لاك( ضد العصيات الشمعية المكونة للابواغ في حليب الابقار الخام}, author={Abdul-Hadi A. Abd عبدالهادي عباس عبد and Thikra M. Ali ذكرى محمود علي}, journal={The Iraqi Journal of Veterinary Medicine المجلة الطبية البيطرية العراقية}, volume={39}, number={2}, pages={91-97}, year={2015}, abstract={Fifty seven out of ninety bovine milk samples were collected from different areas inside and nearby Baghdad which were positive for Bacillus cereus. The isolates were checked on chromogenic Bacillus cereus agar which was specific for detection of B. cereus colonies. The colony appearance, gram stain, spore stain and oxidase lipase monitol catalase tests were carried out to identify this bacterium. Bacteriocin extracted from Lactobacillus acidophilus was used as a tool to control the growth of undesirable B. cereus growth as spoilage and pathogenic bacteria as well as to keep the food more acceptable and safe to consumer. The results of this study showed that bacteriocin (LAK) had 8 a bactericidal effect against B. cereus in refrigeration and room temperatures at pH 4, 7 and 9, respectively. High potency of bacteriocin (LAK) was confirmed by minimum inhibitory concentration at 30, 60 and 120 minutes. It was found that the zone of inhibition of B. cereus by bacteriocin at 4°C and pH 7 was 26 mm. The present study revealed that bacteriocin was highly effective against locally isolated B. cereus

جمعت عينات حليب البقر السبعة والخمسين الإيجابية للعصيات الشمعية المكونة للأبواغ من أصل تسعين عينة من مناطق مختلفة منداخل ومحيط بغداد. ك شف عن العزلات في أجار اللونية الخاصة للكشف عن مستعمرات العصيات الشمعية المكونة للأبواغ اعتماد ا على مظهرالمستعمرة. استعملت الإختبارات صبغة غرام وصبغة البوغ وإختبارات الكاتاليز والاوكسيديز فضل عن إختبارات انزيم اللبييز وسكرالمانيتول لتحديد نوع هذه البكتريا. الباكتيريوسين المستخرج من ملبنة اسيدوفيلوس است عمل للسيطرة على نمو هذه العصيات غير المرغوب بهاوالتي سببت تلف الأغذية ولتثبيط نمو البكتريا المسببة للأمراض وللحفاظ على الغذاء ليكون صحي ا للمستهلك. بينت النتائج أن الباكتيريوسين. )لاك( له تأثير ضد جراثيم العصيات الشمعية المكونة للبواغ في التبريد ودرجة حرارة الغرفة وكذلك درجة الأس الهدروجين 4 و 7 و 9تأكدت الفعالية العالية للبكتريوسين بوساطة التركيز المثبط الأدنى للعصيات الشمعية المكونة للأبواغ في الدقائق 03 و 03 و 023 . إن قياس أعلىتثبيط بالكتيريوسين هو 20 ملم للعصيات الشمعية المكونة للأبواغ في 4 درجة مئوية وعند الأس الهيدروجين 7. نستنتج من هذه الدراسة أنالباكتيريوسين ذو فعالية قوية ضد العصيات الشمعية المكونة للأبواغ المعزولة محليا} }