@Article{, title={Preparation of Edible Film from Fish Skin Gelatin and Study its Physical and Mechanical Properties تحضیر أغشیة قابلة للأكل من الجیلاتین المستخلص من جلد سمك المزلك ودراسة صفاته الفیزیائیة والمیكانیكیة Brachirus orientalis}, author={Ali A. Sahi علي احمد ساهي and Aum-el-Basher H. Jaber ام البشر حمید جابر الموسوي and Yagoob, S.S. Alrmedh یعقوب شمال شایش الرمیض}, journal={Basrah Journal of Agricultural Sciences مجلة البصرة للعلوم الزراعية}, volume={27}, number={1}, pages={52-58}, year={2014}, abstract={Edible film with 2,3,4% gelatin extracted from skin of Brachirus orientalisand (20,30,40)% glycerol was prepared; it was easy to be removed from the melding,the film were fine texture and the transparent of the film was lowered and it has takencolor of oil, it is thickness ranged 0.012 to 0.026 ml. the penetration of water vapor offilm increased with increase percentage of gelatin and glycerol it rang from 2.13 to 9.12gMmM2 .h. kpa Pascal, the percentage of water solubility was increase from 20.55% to41.92%. the results showed increased in tensile strength of film with the increase ofgelatin percentage and decrease with increase of glycerol whereas percentage elongationof films as increase with increased of gelatin and glycerol percentage form 2.45% to22.95%.

Brachirus الخلاصة: حضرت أغشیة بنسب ( 4,3,2 ) من الجیلاتین المستخلص من جلد سمك المزلكمع الكلیسیرول بتراكیز 20 % و 30 %و 40 %من وزن الجیلاتینوتمیزت الاغشیة بسهولة ازالتها من orientalisالقالب و اكتسابها القوام المناسب واللون الشفاف وتراوح سمكها من 0.012 الى 0.026 ملم. ودرست صفاتهاالفیزیائیة والمیكانیكیةوازدادت نفاذیة الأغشیةلبخار الماء بزیادة نسبة الجیلاتین وتركیز الكلیسیرول أذ تراوحت من4% جیلاتین كما ارتفعت ذوبانیة الأغشیة - 2.13 الى 9.12 غم .ملم/م 2 .ساعة كیلو باسكال عند نسبة 2من 20.55 % الى 41.92 %.أما مقاومة شدها ارتفعت مع زیادة نسبة الجیلاتین وانخفضت بزیادة تركیزالكلیسیرول في حین زادت نسبة استطالتها حتى القطع عند زیادة كل من الجیلاتین و الكلیسیرول من 2.45 % الى} }