TY - JOUR ID - TI - Post harvest treatment affect on fruits characteristics storage of local apricot cv. Zanjelli تأثير معاملات ما بعد الحصاد على الصفات التخزينية لثمار المشمش المحلي صنف زنجيلي AU - Sarfaraz Fatah Ali Al-bamarny سرفراز فتاح علي البامرني AU - Shawkat Mustafa Mohammed Al-Atrushy شوكت مصطفى محمد الاتروشي PY - 2016 VL - 8 IS - 3 SP - 330 EP - 353 JO - Kufa Journal for Agricultural Sciences مجلة الكوفة للعلوم الزراعية SN - 20727798 23128186 AB - The present study carried out to evaluate the efficacy of package type (MAP), KMnO4 and storage period in maintaining the postharvest quality of local apricot cv. Zanjelli fruits. The fruits were harvested from the orchard of Horticulture Department/ college of agriculture/Duhok University, Duhok Governorate – Kurdistan region- Iraq. Fruits at the commercially mature stage were manual harvested carefully to avoid mechanical injury in fruits at 20 June 2010. Then fruit separated randomly to groups according to their treatment for study the effect of [2 package type (perforated and non-perforated), 3 levels of KMnO4 (0, 20 and 30g/ bag) and 2 storage period ( 2 and 4 week)] on weight loss, ascorbic acid (V.C.), total soluble solids, total titratable acid, total sugars and carotene content. MAP whether in non-perforated polythene bag significantly reduce fruit weight loss %, V.C. and flesh fruit total carotene content but increase total acid%, however TSS% and total sugar% not influenced significantly by the type of package. Higher levels of total acidity observed at the fruit treated with 30g KMnO4, on other hand fruit treated with KMnO4 recorded lower level of fruit weight loss, TSS, total sugar and total carotene content all of these parameters were significantly differ from 0 KMnO4 while there were no significant difference between treated and non-treated fruit in ascorbic acid. When storage period prolonged from 2 to 4 week significantly effect on cumulative fruit weight loss and total carotene, on other hand ascorbic acid and total acidity significantly decreased, nevertheless TSS and total sugar not impressed significantly when storage time progressed.

اجريت الدراسة لتقييم فعالية نوع التعبئة وبرمنكنات البوتاسيوم ومدة التخزين في الحفاظ على نوعية ثمار المشمش المحلي صنف زنجيلي بعد الحصاد. جنيت الثمار من حقول قسم البستنة – فاكولتي الزراعة والغابات – جامعة دهوك – دهوك – اقليم كردستان – العراق. في 20حزيران 2010 جنيت الثمار يدويا بعناية لحمايتها من الإضرار الميكانيكية في مرحلة اكتمال النمو. قسمت الثمار عشوائيا تبعا لمعاملاتها على مجاميع لدراسة تاثير نوعين من التعبئة ( عبوات مثقبة وغير مثقبة) و ثلاث مستويات من KMnO4 (0, 20 and 30g/ bag) و 2 مدة تخزين ( 2 and 4 week) على فقدان وزن الثمار% ونسبة المواد الصلبة الذائبة% وفيتامين ج والحموضة الكلية% والسكريات الكلية% ومحتوى الكاروتين للثمار. نسبة الفقدان في الوزن و وفيتامين ج ومحتوى لحم المار من الكاروتين انخفضت وزادت الحموضة الكلية بصورة معنوية في الثمار المعبئة في عبوات بولي اثلين غير مثقبة ولم تتأثر معنويا نسبة المواد الصلبة الذئبة والسكريات الكلية للثمار بنوع العبوة. لوحظت اعلى نسبة حموضة في الثمار المعاملة بـ 30g KMnO4 ومن جهة اخرى الثمار المعاملة بـ KMnO4 سجلت انخفاضا في نسبة الفقد في الوزن ونسبة المواد الصلبة الذائبة والسكريات الكلية والمحتوى الكاروتيني والانخفاض في هذه الصفات كانت معنوية بالمقارنة بالثمار غير المعاملة ولم تلاحظ فروقات معنوية في فيتامين ج بين الثمار المعاملة وغير المعاملة. ازدادت نسبة الفقدان في الوزن والمحتوى الكاروتيني بصورة معنوية عند اطالة مدة التخزين من 2 الى 4 أسابيع ولكن الحموضة الكلية وفيتامين ج انخفضت معنويا عند تقدم الثمار في التخزين، ولم تتأثر بصورة معنوية نسبة المواد الصلبة الذائبة والسكريات الكلية بإطالة مدة التخزين. ER -