TY - JOUR ID - TI - The Optimum Conditions for Extraction of Mucilage from Tamarindus indica L. Seeds دراسة الظروف المثلى لاستخلاص هلام نوى التمر الهندي Tamarindus indica L. AU - Ahmed H. A. Al-Jobouri احمد حسين علي الجبوري AU - Raed S. Suhail رائد سعدون سهيل AU - Zahraa S. Mahdi زهراء صالح مهدي PY - 2016 VL - 14 IS - 1 SP - 284 EP - 288 JO - ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية SN - 19927479 26176211 AB - In this study the optimum conditions to extract the mucilage from Tamarindus indica L. Seeds powder was determined. The extraction procedure was conducted at different temperature, mixing ratio of distilled water with seeds powder and seeds defatting as well. The results revealed that the temperature was found to be superior in mucilage yield. While defatting and mixing ratio was less effective. The extracted mucilage appeared in dark brown color at 100 C° in compared with other heat treatment. The highest yield of mucilage was achieved by extracting defatted seeds powder with distilled water using 1:40 (w/v) mixing ratio at 100 C° which resulted in 21.45% , While extracting the whole seeds powder and defatted seeds powder at 25 C° and 60 C° yielded 0.25 , 1.38 , 0.83 and 2.75% respectively .

تم في هذه الدراسة تحديد الظروف المثلى لاستخلاص الهلام النباتي من مسحوق نوى التمر الهندي Tamarindus indica L. أذ أجريت عملية الاستخلاص تحت ظروف مختلفة من درجات حرارة ونسبة خلط مسحوق النوى مع الماء المقطر بالإضافة إلى عملية إزالة الدهن من المسحوق. تم الاستنتاج إلى ان عامل الحرارة له الأثر الأكبر في الحصول على ريع عالي من الهلام. فيما كان لعامل إزالة الدهن من المسحوق وتأثير نسبة خلط المسحوق مع الماء المقطر تأثيرا ثانويا. ظهر الهلام المستخلص عند درجة حرارة 100°م بلون بني غامق مقارنة بمعاملات الهلام الأخرى. وجد ان أفضل طريقة للاستخلاص والتي حققت اعلى إنتاجية للهلام هي باستخدام مسحوق نوى التمر مزال الدهن بنسبة خلط مع الماء المقطر 40:1 (وزن/حجم) وبدرجة حرارة 100° م، أذ بلغت حصيلة الهلام 21.45%. بينما بلغت نسبة الهلام المستخلص عند درجة 25°م و60°م (0.25، 1.38) % للمسحوق الكامل فيما كانت (0.83، 2.75) % للمسحوق مزال الدهن على التوالي. ER -