TY - JOUR ID - TI - Prediction of Phenolic Compounds Content By Dependence of Some Physical and Chemical Properties in Mature Olive التنبؤ بمحتوى الزيتون الناضج من المواد الفينولية من خلال بعض خواصه الفيزيائية و الكيميائية AU - Shyama R. Al-abadi شيماء رياض عبدالسلام العبادي AU - Taha M. Taki طه محمد تقي محمد PY - 2017 VL - 17 IS - 1 SP - 237 EP - 242 JO - Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية SN - 18131646 26640597 AB - The study was conducted on three local varieties of mature olive (Ashrasy, Bashiqy and Dugel) in November , In the end of growing season, some physical and chemical properties of fruitage was determined then the simple linear regression equation and R2 value to find kind of relations or mathematical equations, for prediction of bitter's afford phenolic compound content by dependence of some olive fruitage's components, it was reached that it's possible to dependence on R2 value of phenolic compound with oil ratio relations in Ashrasy var., while in Bashiqy var. It's possible to dependence on R2 value of phenolic compound with size, solidification, carotene and oil ratio, while in Dugel var. it's possible to dependence on R2 value of phenolic compound with solidification and oil ratio .

أجريت الدراسة على ثلاثة اصناف من الزيتون الناضج المحلي وهي (اشرسي، بعشيقي، ودكل ) ، قدرت بعض الصفات الفيزيائية والكيميائية للثمار في نهاية موسم النمو ثم استخدمت معادلة الانحدار الخطي البسيط وقيمة R2 لإيجاد انواع من العلاقات أو المعادلات الرياضية لمحاولة التنبؤ بمحتوى الزيتون الناضج من المواد الفينولية المسؤولة عن المرارة من خلال الاعتماد على بعض مكونات الثمار ، وتم التوصل الى انه يمكن الاعتماد على قيمة R2 بالنسبة لعلاقة المواد الفينولية مع الزيت في الصنف اشرسي ، اما الصنف بعشيقي فيمكن الاعتماد على قيمة R2 من خلال علاقة المواد الفينولية مع الحجم ، الصلابة ، الكاروتين، والزيت، اما الصنف دكل فتبين انه يمكن ان يعتمد على علاقة المواد الفينولية مع الصلابة ومع الزيت. ER -