@Article{, title={Analysis of chemical composition of raw milk in some farm animals in Al-Diwania city by using ultrasonic milk analyzer تحليل المكونات الكيمياوية للحليب الخام في بعض حيوانات المزرعة في مدينة الديوانية باستخدام جهاز التحليل بالموجات فوق الصوتية}, author={K.H. Abbas K.N. Taher F.H. Abdel-Lattif كاظم حسن عباس كريم ناصر طاهر فلاح حسن عبد اللطيف}, journal={Al-Qadisiyah Journal of Veterinary Medicine Sciences مجلة القادسية لعلوم الطب البيطري}, volume={10}, number={1}, pages={99-102}, year={2011}, abstract={Analysis of chemical composition of raw milk in some farm animals in Al-Diwania city by using ultrasonic milk analyzerK.H. Abbas K.N. Taher F.H. Abdel-Lattif Coll. of Vet.Med./ Univ. of Al-Qadissia Coll. of Agri./ Univ. of Al-Qadissia AbstractThis study was undertaken to knowledge the chemical composition of some farm animals ( cow,buffalo,sheep and goat ) by using ultrasonic milk analyzer . This method was used first time in our country in the feiled of milk hygiene to determine and comparsion the composition percent of raw milk for farm animals as attempt to protect the health of consumers . 240 raw milk samples for each species of animals included in this study for two different season of year ,first (Novembe 2009 - January 2010) , second from (May – July 2010) . The chemical analysis from milk samples for cows, buffaloes, sheep and goat show the percentage of composition as follow : Fat percentages were 3.7% , 6.8%, 3.4% and 8.7 % ,respectively. Solid non fat compounds (SNF) percentages were 8.6 % , 10.8 % , 9.3% and 8.7 % ,respectively.Protein percentages were 3.3 %,5.9 %, 5.5 % and 3.6 % ,respectively .Lactose percentages were 4.6 % ,4.4 % , 4.3 % and 4.3 % ,respectively . Season of year had a significant effect on percentage of milk composition .

تحليل المكونات الكيمياوية للحليب الخام في بعض حيوانات المزرعة في مدينة الديوانية باستخدام جهاز التحليل بالموجات فوق الصوتيةكاظم حسن عباس كريم ناصر طاهر فلاح حسن عبد اللطيفكلية الطب البيطري /جامعة القادسيةالخلاصةأجريت هذه الدراسة لمعرفة المكونات الكيمياوية للحليب الخام لبعض حيوانات المزرعة (الابقار،الجاموس،الاغنام والمعز) وذلك باستخدام جهاز تحليل مكونات الحليب بالموجات فوق الصوتية Ultrasonic Milk Analyzer حيث تم استخدام هذه الطريقة لاول مرة في القطر في مجال صحة الحليب لتحديد ومقارنة نسب مكونات الحليب الخام لحيوانات المزرعة لغرض حماية المستهلك صحياً . تم جمع 240 عينة حليب خام وبواقع 60 عينة لكل نوع من حيوانات المزرعة المشمولة بالدراسة ولفصلين مختلفين من السنة ( شتوي وصيفي ) الاول من ( بداية تشرين الثاني 2009 ولغاية نهاية كانون الثاني 2010) ، والثاني من (بداية ايار ولغاية نهاية تموز 2010 ) ، يظهر التحليل الكيمياوي نسب مكونات عينات الحليب الخام للابقار ، الجاموس ، الاغنام والمعز حيث بلغت نسب الدهن %3.7 ،%6.8 ، %6.5 و %4.2 على التوالي،أما نسب المواد الصلبة اللادهنية فقد كانت %8.6 ،% 10.8 ، % 9.3 و % 8.7 على التوالي ، في حين كانت نسب البروتين% 3.3 ، %5.9 ،%5.5 و % 3.6 على التوالي أما نسب اللاكتوز فقد كانت %4.6 ، % 4.4 ،% 4.3 و %4.3 على التوالي . كان لموسم السنة تأثير معنوي في نسب مكونات الحليب المختلفة لحيوانات المزرعة .} }