TY - JOUR ID - TI - Detection of apple Juice contaminated with carcinogenic mycotoxin Patulin كشف التلوث بالسم الفطري المسرطن الباتيولين Patulin في عصير التفاح AU - Hussein Al-Nasrawi د. حسين غانم النصراوي PY - 2010 VL - 15 IS - 3 SP - 25 EP - 29 JO - Al-Qadisiyah Journal of Pure Science مجلة القادسية للعلوم الصرفة SN - 19972490 24113514 AB - Patulin is a secondary metabolite and carcinogenic mycotoxin produce by several fungi. The occurrence of patulin was confirmed in apple and apple juice in the present study .for producing patulin in apple and apple juice. The present study confirmed the occurrence of patulin concentrations in local and imported concentrated apple juice samples, the higher patulin concentration was found in sample of imported concentrates apple juice with 50µg/L, whereas the lowest level of patulin revealed was 10µg/L in local apple juice sample .

الباتيولين Patulin سم فطري مسرطن يفرز بواسطة العديد من السلالات الفطرية كناتج ايض ثانوي عند إصابة ثمار الفواكه وخاصة التفاح بالفطريات المنتجة للباتيولين ويتركز السم في البقع المتعفنة من التفاح وينتقل الى العصير عند صناعته من التفاح المتعفن ويكون تأثيره خطيراً عند استهلاك العصير الحاوي على تركيز من الباتيولين من قبل الأطفال دون سن الثانية من العمر عند قياس التركيز نسبة الى وزن الجسم. تم في هذه الدراسة اختبار عينات من عصير التفاح وظهر أن عدداً من العينات تحتوي على تركيز من الباتيولين تراوح بين 50 مايكروغرام/لتر كحد أعلى و 10 مايكروغرام/لتر كحد أدنى. ER -