TY - JOUR ID - TI - Detection of antibiotic residues in locally raw milk by using high performance liquid chromatography at different seasons and the effect of heat treatment on their concentration الكشف عن متبقيات المضادات الحيوية في الحليب الخام المحلي والمستورد باستعمال تقنية كروموتوكرافي السوائل عالي الأداء خلال فصول مختلفة وتاثير المعاملات الحرارية في تركيزها AU - Najim Hadi Najim نجم هادي نجم AU - Ahmed Salman Moqef Al- kurashi احمد سلمان مخيف القريشي PY - 2017 VL - 41 IS - 2 SP - 131 EP - 136 JO - The Iraqi Journal of Veterinary Medicine المجلة الطبية البيطرية العراقية SN - 16095693 24107409 AB - The aim of this study was to determine the level of antibiotics residues in the locally produced cows raw milk as well as to evaluate the effect of different commercial heat treated process on the level of antibiotics residues in milk. A total of 52 locally produced milk samples were collected from apparently healthy cows in AL-Fudhailia village, milk cans (50 Kg), bulk milk tanks (1, 5 and 10 tons) which belonged to the milk reception and collection centers and dairy plants in Baghdad were collected during beginning of December 2015 to the end of April 2016. Results revealed by using high performance liquid chromatography that there was a significant seasonal variation in the residual concentration of each detected antibiotic in milk samples, where it was found that all cow's milk samples had significantly higher concentrations of antibiotic residues in spring than in winter seasons. Generally by excluding both the season and the kind of antibiotic, it was found that milk samples that were collected from 50 Kg milk cans recorded significantly highest antibiotic residues followed by bulk milk tanks of 1 and 5 tons in comparison to 10 tons. Antibiotics recovery experiment was conducted by spiking the bovine milk samples with Known concentrations four ß-lactams (Benzylpencillin, Cloxacillin, Amoxcilin, Ampcilline) and other five detected antibiotics and then exposed to one of the three different commercial heat treatments. The results showed that the pasteurization process (63°C/30 min.) a slight inactivation of four ß-lactams and other five detected antibiotics, whereas 80°C/5 min. high degree of antimicrobial loss at the rate of 89% and 82%. However, boiling at 100°C/5 min, high degree of antimicrobial loss at the rate of 100% and 90% respectively

الهدف من الدراسة هو الكشف عن وجود متبقيات المضادات الحيوية في الحليب الخام المنتج محلياً ودراسة تأثير المعاملات الحرارية في مستوى تلك المتبقيات. جُمعت 52 عينة من الحليب الخام المحلي جمعاً عشوائياً من أبقار محلية والتي تبدو بصحة جيدة من قرية الفضيلية ومن الحاويات المعدنية للحليب الخام سعة (50 كغم) فضلاً عن الخزانات الرئيسة للحليب سعة (1 و5 و10 طن) من مراكز جمع الحليب ومعامل الألبان في مدينة بغداد منذ شهر كانون الأول 2015 لغاية نهاية شهر نيسان 2016. كشفت الدراسات المختبرية باستعمال كروماتوكرافي السوائل عالي الأداء في مدتي الشتاء والربيع من هذه الدراسة أن هناك فرقاً معنويا اعلى في تركيز متبقيات المضادات الحيوية في الحليب في الربيع عن الشتاء في عينات الحليب التي جُمعت من الأبقار الفردية في قرية الفضيلية كذلك كانت القيم المتوسطة من متبقيات المضادات الحيوية في عينات الحليب التي جُمعت من الحاويات المعدنية سعة 50 كغم وخزانات ذات سعات مختلفة أكثر في موسم الربيع منها في موسم الشتاء. كما وجد تاثير لسعة الخزان في تركيز متبقيات المضادات الحيوية بغض النظر عن الموسم ونوع المضاد الحيوي حيث أن عينات الحليب التي جُمعت من الحاويات المعدنية سعة 50 كغم سجلت أعلى تراكيز لبقايا المضادات الحيوية تليها خزانات الحليب سعة 1 و5 طن على التوالي، أما عينات الحليب التي جُمعت من خزان 10 طن فقد سجلت أقل تراكيز لبقايا المضادات الحيوية. كما أجريت دراسة تجريبية لمعرفة تاثير المعاملات الحراريه المختلفة في تسعة أنواع من المضادات الحيوية معروفة التراكيز في حليب الأبقار، أربعة منها مجموعة بيتا لاكتميز (بنزيل بنسيلين وكلوكساسلين واموكسيسلين وامبيسلين) وخمسة مضادات أخرى. حيث أظهرت النتائج أن درجة حرارة البسترة (63˚م/ 30 دقيقة) لها تاثير قليل على مجموعة بيتا لاكتميز الأربعة واكثرعلى الخمسة الأخرى من المضادات الحيوية في حين أدت درجات الحرارة العالية (80˚م/ 5 دقيقة) إلى حدوث انخفاض في المضادات الحيوية بلغت 89% و82% بالنسبة إلى مجموعة بيتا لاكتميز والمضادات الأخرى على التوالي في حين أظهرت درجة الحرارة (100˚م/ 5 دقيقة) انخفاضاً 100% في مجموعة بيتا لاكتميز و 90% بالنسبة إلى باقي المضادات. ER -