TY - JOUR ID - TI - Effect of Formaldehyde Treated Barley in Awassi Ewes Rations in Milk Production and some Chemical and Microbial Traits of Yogurt تأثير معاملة الشعير بالفورمالديهايد لعلائق النعاج العواسية في إنتاج الحليب وبعض الصفات الكيميائية والميكروبية في اللبن AU - Ghanim M. Hassan غانم محمود حسن AU - Mohammed N. Abdullah محمد نجم عبدالله AU - Nadir Y. Abo نادر يوسف عبو AU - Omar D. Almallah عمر ضياء محمد PY - 2019 VL - 28 IS - 3 A SP - 17 EP - 23 JO - Rafidain journal of science مجلة علوم الرافدين SN - 16089391 AB - This study was conducted in research department of animal resource/ Al-Rashidiya, at ministry of agriculture by using 14 of genetically improved awassi ewes, average body weight 56.00 ± 2.10 kg and age ranged between 3-5 years. Ewes were allocated according to their weight and milk production into two groups. The first was control (T1), fed on ration consist mainly of untreated barley and contain 9.69% of degradable protein and 3.77% of undegradable protein as dry matter. The second group (T2) was fed on same control ration but barley grain were treated with formaldehyde and contain 9.63% degradable protein and 6.37% of undegradable protein as dry matter, the two rations are nearest in its content of metabolizable energy. Results are indicated to a significant increase (p > 0.05) in milk production in T2 which were 1.322 kg/day as compared to T1 which were 1.128 kg/day, milk components did not differ significantly between the two groups, but the quantity of lactose, fat and protein increased significantly (p > 0.05) in T2 as compared to T1. No significant differences were noted in yogurt composition, but the total number of bacteria and colonic bacteria decreased in T2 (52.10 x 103and 4.16 x 101) compared to T1 (55.66 x 103 and 5.33 x 101) respectively.

أجريت هذه الدراسة في شعبة بحوث الثروة الحيوانية / الرشيدية التابعة لوزارة الزراعة باستخدام 14 نعجة عواسية محسنة وراثيا، معدل أوزانها 56.00 ± 2.10 كغم وتراوحت اعمارها بين 3-5 سنوات، قسمت النعاج تبعا لأوزانها وانتاجها من الحليب الى مجموعتين. المجموعة الأولى عدت معاملة السيطرة غذيت على عليقة تكونت بشكل اساسي من الشعير غير المعامل بالفورمالديهايد واحتوت على البروتين المتحلل بنسبة 9.69 % والبروتين غير المتحلل 3.77% على أساس المادة الجافة. اما المجموعة الثانية فقد غذيت على نفس عليقة السيطرة لكن تم فيها معاملة الشعير بالفورمالديهايد واحتوت على البروتين المتحلل بنسبة 9.63% والبروتين غير المتحلل 6.37% على اساس المادة الجافة وكانت العليقتان متقاربتين في محتواهما من الطاقة الايضية. اشارت النتائج الى زيادة انتاج الحليب معنويا ( آ<0.05) عند تغذية النعاج على الشعير المعامل اذ بلغ 1.322 كغم/ يوم مقارنة بمعاملة الشعير غير المعامل 1.128 كغم/ يوم. اما نسب مكونات الحليب فلم تختلف معنويا بين المعاملتين لكن كمية اللاكتوز والدهن والبروتين ازدادت معنويا (آ<0.05) في المعاملة الثانية مقارنة بالأولى. لم يلاحظ وجود فروقات معنوية بين المعاملتين في تركيب اللبن، لكن انخفض العدد الكلي للبكتريا وبكتريا القولون في المعاملة الثانية اذ كانت 52.10 x 103 و 4.16 x101 مقارنة بالمعاملة الاولى اذ بلغت 55.66 x 103 و 5.33 x101 على التوالي. ER -