TY - JOUR ID - TI - EXTRACTION OF COMPOUNDS FROM THYME LEAVES AND THIER ANTIMICROBIAL ACTIVITY استخلاص المركبات من أوراق الزعتر وفعاليتها المضادة للميكروبات AU - Fouad Hussein Kamel فؤاد حسين كامل AU - Nazar Muhammad Samein نزارمحمد سمين PY - 2019 VL - 11 IS - 2 SP - 18 EP - 24 JO - Diyala Agricultural Sciences Journal مجلة ديالى للعلوم الزراعية SN - 20739524 23108746 AB - Thyme plant leaves were collected from locally Khanaqin marked-Diyala, Iraq. Volatile oil successfully was extracted from leaves of thyme using aqueous extract method. The aqueous extracted oil yield was 4 %. Thin layer chromatography (TLC) analysis appeared five zones; four of these zones were identified. The composition of the oil extract present were carvacrol (23.7%), p-Cymene (10.4%), Camphor (0.9) and thymol (19.7%) besides othor unknown compounds. The volatile oil possessed antimicrobial activity against some human pathogenic bacteria and more over fungi, while, the activity was mainly attributed to thymol and carvacrol. The study can confirm possible use of volatile oil as food preservative to prevent growth of food born bacteria.

جمعت اوراق نبات الزعتر من الاسواق ا لمحلية في خانقين- ديالى، العراق. تم الاستخلاص المائي وبنجاح للزيوت الطيارة من اوراق الزعتر، وتبين إن كمية الزيت التي تم الحصول عليها من المذيب المائي بلغت 4%. اظهر التحليل الكروموتوغرافي خمسة مناطق، تم تحديد أربع منها. وكان الزيت المستخلص يحتوي على الكارفكرول، وبارا-سايمين، والكافور والثايمول، وبالنسب 23.7% و 10.4% و0.9% و19.7% على التوالي، فضلاً عن مركبات غير معروفة. كان للزيوت الطيارة نشاطا مضادا للبكتريا الممرضة للانسان وبنسبة اكبر للفطريات، ويعزى هذا النشاط بالدرجة الرئيسة إلى الكارفاكرول. يمكننا ان نؤكد اماكنية استخدام الزيوت الطيارة في المواد الغذائية مادة حافظة لمنع نموالبكتيريا في الغذاء ER -