@Article{, title={Extraction and Assessment of Antioxidative Activity from Wheat Germ oil استخلاص وتقييم الفعالية المضادة للأكسدة لزيت جنين الحنطة}, author={Abathir Salih Aseer Alsafi Ali Kudhair Jaber Al-Rikabi أباذر صالح عسير الصافي علي خضير جابر الركابي}, journal={Euphrates Journal of Agricultural Science مجلة الفرات للعلوم الزراعية}, volume={13}, number={1}, pages={1-10}, year={2021}, abstract={Iraqi wheat germ oil was extracted by Soxhlet extractor. The percentage of moisture, protein, fat, ash and carbohydrates was estimated in the Iraqi wheat germ. Extract the oil from the germ using a soxhlet extractor. The phenolic content in it was estimated. The antioxidant efficacy of the oil was assessed by estimation of its DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical reabsorption, and an estimate of its reduction capacity and its ability to bind to the ferrous ion. Estimate the oil content of vitamin E with High Performance Liquid Chromatography (HPLC) technology. The percentage of moisture, protein, fat, ash and carbohydrates in the wheat germ was 10.13, 26.82, 9.98, 5.12 and 47.95%, respectively. The total content of phenolic compounds and vitamin E in wheat germ oil was 50 g. ml and 310 mg. 100g, respectively, increases the ability of the oil to scavenging of radical DPPH, its reductive capacity and its ability to bind ferrous ion to increase the concentrations used.

استخلص زيت جنين الحنطة العراقية بطريقة السوكسليت . قدرت النسبة المئوية للرطوبة ، البروتين ،الدهن ، الرماد والكاربوهيدرات في جنين الحنطة العراقية. استخلص الزيت من الجنين بجهاز السوكسليت وقدر المحتوى الفينولي فيه .قيمت الفعالية المضادة للأكسدة للزيت بتقدير قابليته لاقتناص جذر DPPH وتقدير سعته الاختزالية وقدرته على ربط ايون الحديدوز.قدر محتوى الزيت من فيتامين E بتقنية HPLC . بلغت النسبة المئوية للرطوبة ، البروتين ،الدهن ، الرماد والكاربوهيدرات في جنين الحنطة (10.13 ، 26.82 ، 9.98 ،5.12 ،47.95) % على التوالي . بلغ المحتوى الكلي للمركبات الفينولية و فيتامين E في زيت جنين الحنطة 50 مايكرو غرام / مل و310 ملغم / 100غم على التوالي .أزدادات قابلية الزيت لاقتناص جذرDPPH وسعته الاختزالية وقدرته على ربط ايون الحديدوز بزيادة التراكيز المستعملة .} }