TY - JOUR ID - TI - EFFECT OF SALICYLIC ACID AND POTASSIUM METABISULFITE ON POSTHARVEST QUALITY OF PLUM CV. QADRI تأثير حامض السالسيليك والبوتاسيوم ميتابيسولفيت على الجودة مابعد الحصاد لثمار الاجاص صنف القادري AU - Sidiq Aziz Sidiq Kasnazany1, Fakhraddin M. Hama Salieh1 Ali MuhiAldeen Omar Aljabary2 صديق عزيز صديق الكسنزاني، فخرالدين مصطفى حمه صالح ، علي محي الدين عمر الجباري PY - 2017 VL - 9 IS - 3 SP - 79 EP - 91 JO - Euphrates Journal of Agricultural Science مجلة الفرات للعلوم الزراعية SN - 20723857 AB - The study was conducted on Qadri cultivar plum fruits taken randomly at maturity stage from 14 year old trees planted at Barzinja, Sulaimani-Iraqi Kurdistan region on 10 September, 2014. Homogeneous fruits were selected and divided into three equal parts. The aim of the study was to investigate the effect of (0, 3, and 6 mmols.l-1) salicylic acid and (0, 0.5, 1, 1.5, and 2 %) potassium metabisulfite on some fruit properties stored in a cold room at 2 ±1°C and 90 % relative humidity for 60 days. A factorial experiment within Completely Randomized Design was used with three replicates. The results indicate that 6 mmols.l-1 salicylic acid increased significantly titratable acidity, hardness, and moisture content, while water loss, anthocyanin, and total phenols were reduced. On the other hand, 2% potassium metabisulfite caused increases in total soluble solids, titratable acidity, hardness, water loss, and total phenol, whereas moisture content and anthocyanin were decreased in fruits.

أجريت هذه الدراسة على ثمار الأجاص صنف القادري والتي حصدت عشوائيا عند مرحلة النضج الفسلجي من أشجار عمرها 14 سنة مزرعة ديما في ناحية البرزنجة، السليمانية - إقليم كردستان العراق في 10 سبتمبر 2014. تم اختيار الثمار المتجانسة وقسمت الثمار إلى ثلاثة أقسام متساوية. تهدف الدراسة إلى معرفة تأثير التغطيس بحامض السالسيليك (0، 3،6) مليمول/لتر و (0، 0.5، 1، 1.5،2٪) البوتاسيوم ميتابيسلفيت على بعض خصائص الثمار المخزنة في غرفة باردة عند 2 ±1ºم و90٪ الرطوبة النسبية لمدة 60 يوما. استخدمت تجربة عاملية وفق التصميم العشوائي الكامل وبثلاثة مكررات. وتشير النتائج إلى أن 6 مليمول/لتر من حامض السالسيليك سبب في زيادة معنوية للحموضة القابلة للتسحيح وصلابة ومحتوى الرطوبة في الثمار، في حين قلل فقدان الرطوبة وصبغة الأنثوسيانين والفينولات الكلية في الثمار. من ناحية أخرى تسبب 2٪ البوتاسيوم ميتابيسلفيت في زيادة المواد الصلبة الذائبة الكلية والحموضة القابلة للتسحيح والصلابة وفقدان الرطوبة والفينولات الكلية في الثمار، في حين انخفض محتوى الرطوبة والانثوسيانين في الثمار. ER -