TY - JOUR ID - TI - The Effect of Prepared Therapeutic Food Mixtures on the Intestinal Tissues of Malnourished Rats تأثير خلطات الغذاء العلاجية المحضرة على انسجة امعاء الجرذان المصابة بسوء التغذية AU - Ali Sabah M. Saleh Al-Tikriti علي صباح محمد صالح التكريتي AU - Feryal Farooq Husain فريال فاروق حسين AU - Bayan Y. Al – Abdulla بيان ياسين العبدالله PY - 2021 VL - 21 IS - 2 SP - 39 EP - 49 JO - Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية SN - 18131646 26640597 AB - The current study was conducted in the laboratories of the College of Agriculture and Animal House of the College of Veterinary Medicine at Tikrit University for the period from 5/5/2020 to 29/10/2020. And it aimed to produce therapeutic food mixtures to treat people with malnutrition and to know their impact on the health of the small intestine and large intestine. Where three ready-to-use therapeutic food mixtures have been prepared (do not need to be prepared or cooked before eating) consisting of milk, sprouted oats, non-sprouted oats, Sesame, Rice, chickpeas, Dates, bananas, apples, potatoes and oil, provided that the moisture and fat content does not exceed 2.5% and 32%, the percentage of protein and carbohydrates is not less than 14% and 40% respectively, and they were given to Thirty healthy rats and divided into six groups equally, a control group (+) natural, control group (-) (malnourished for a period of time 48 days), 1st, 2nd, 3d and 4th. The studied groups were affected with malnutrition for a period of 24 days, then the first food mixture was given to the 1st, the second food mixture for the 2nd, the third food mixture for 3d, the standard food mixture F-100 for the 4th. After 24 days of consuming the prepared nutritional mixtures, the tissues of the small and large intestine were examined under a microscope. The histological analysis of the small intestine showed that the 1st and the 2nd gave completely healthy tissues to the small intestine similar to the control group (+) and the 4th, while the 3d showed congestion in the blood vessels with hyperplasia of intestinal epithelial cells compared to the control group (-) which showed High-intensity cellular degeneration in the lining cells of the intestine with chronic and acute inflammations. As for the large intestine, the 1st gave a complete recovery of colon tissue, similar to the control group (+) and the 4th, while the 2nd and 3d showed pathological changes that included infiltration and local grouping of inflammatory cells in the submucosal layer of the colon and flattening of the villi and their union with acute inflammation compared to a control group (- ), Which showed pathological changes represented by infiltration of inflammatory cells with an overgrowth of mesenteric lymph tissue and multiple lymph sacs. It was found that the first nutritional mixture prepared on which the 1st of rats fed give similar results to the results of the control group (+) and the 4th

اجريت الدراسة الحالية في مختبرات كلية الزراعة والبيت الحيواني التابع لكلية الطب البيطري في جامعة تكريت للفترة من 5/5/2020 لغاية 29/10/2020. وهدفت الى إنتاج خلطات غذائية علاجية لعلاج المصابين بسوء التغذية ومعرفة تأثيرها على صحة الأمعاء الدقيقة والامعاء الغليظة. حيث تم تحضير ثلاثة خلطات غذائية علاجية جاهزة الاستعمال (لا تحتاج الى تحضير او طهي قبل تناولها) مكونة من الحليب والشوفان المنبت والشوفان غير المنبت والحمص والسمسم والرز والتمر والموز والتفاح والبطاطا والزيت، على ان لا تزيد نسبة الرطوبة والدهن عن 2.5% و 32% ، ولا تقل نسبة البروتين والكاربوهيدرات عن 14% و40% على التوالي، وتم إعطاؤها لـثلاثين من الجرذان السليمة وقسمت الى ست مجاميع بالتساوي، مجموعة سيطرة (+) الطبيعية، مجموعة سيطرة (-) (مصابة بسوء التغذية مدة 48 يوم)، المجموعة الأولى، المجموعة الثانية، المجموعة الثالثة، المجموعة الرابعة. تم إصابة المجاميع المدروسة بسوء التغذية مدة 24 يوم ثم اعطيت الخلطة الاولى للمجموعة الاولى، الخلطة الثانية للمجموعة الثانية، الخلطة الثالثة للمجموعة الثالثة، خلطة الغذاء القياسي F-100 للمجموعة الرابعة. وبعد 24 يوم من تناول الخلطات الغذائية المحضرة فحصت انسجة الأمعاء الدقيقة والغليظة مجهرياً. واظهر التحليل النسيجي للأمعاء الدقيقة ان المجموعة الأولى والمجموعة الثانية قد أعطت انسجة سليمة كلياً للأمعاء الدقيقة مشابهة لمجموعة سيطرة (+) والمجموعة الرابعة، في حين أظهرت المجموعة الثالثة احتقان في الاوعية الدموية مع فرط في تنسج الخلايا الطلائية المعوية مقارنة بمجموعة سيطرة (-) والتي اظهرت تنكسات خلوية عالية الحدة في خلايا بطانة الأمعاء مع وجود التهابات مزمنة وحادة. اما الامعاء الغليظة فيظهر ان المجموعة الاولى قد اعطت شفاءً كلياً لأنسجة القولون ومشابهة لمجموعة سيطرة (+) والمجموعة الرابعة، في حين اظهرت المجموعة الثانية والثالثة تغيرات مرضية شملت ارتشاح وتجمع موضعي للخلايا الالتهابية في الطبقة تحت المخاطية للقولون وتسطح الزغابات واتحادها مع التهاب حاد مقارنة بمجموعة سيطرة (-) والتي اظهرت تغيرات مرضية متمثلة بارتشاح الخلايا الالتهابية مع فرط في النسيج اللمفاوي المساريقي وتعدد الحويصلات اللمفية. ER -