TY - JOUR ID - TI - Effect Adding Different Levels of Lemongrass Leaves Powder to the Dietary on the Meat Traits of Broilers تاثیر اضافة مستویات مختلفة من مسحوق اوراق حشیشة اللیمون الى العلیقة فی صفات لحوم الفروج AU - Mokhalad Oraibi Hasan Mokhalad Oraibi Hasan PY - 2022 VL - 12 IS - 1 SP - 30 EP - 34 JO - Al-Qadisiyah Journal For Agriculture Sciences مجلة القادسية للعلوم الزراعية SN - 20775822 26181479 AB - This study was conducted in broiler field / college of Agriculture/ Tikrit University during 9-4 to 14-5-2019 to know the effect of adding lemongrass leaves powder to the dietary on meats traits of broilers. 135 chicks Ross-308 were distributed randomly to three treatments, each treatment divided into three replicates (15 birds per replicate). T1 was standard treatment; T2 and T3 were added 1g and 2g of lemongrass per one kg of diet, respectively. The results showed a significant decrease (P≤0.05) in T2 compared with other treatments in cooking loss and water holding capacity, otherwise, T2 increased significantly (P≤0.05) in the thawing loss compared with T1, the treatments did not differ significantly in the dripping loss. T2 and T3 increased significantly in protein percentage compared with T1, while these treatments were decreased significantly (P≤0.05) compared with T1 in the fat and moisture percentages, the per cent of meat ash did not differ significantly among treatments. The Peroxide Value, Thiobarbituric acid and Free Fatty Acids significantly increased (P≤0.05) in T2 and T3 compared with T1. The percentage of all fatty acids like linoleic, oleic, stearic, palmitic and linolenic increased significantly (P≤0.05) in T2 and T3 compared with T1. We conclude from this study that adding lemongrass powder to broiler diets improved most of the physical and chemical traits of meat.

اجریت هذه الدراسة فی حقل فروج اللحم/ کلیة الزراعة / جامعة تکریت من 9-4 الى 14-5-2019 لمعرفة تاثیر إضافة مسحوق اوراق حشیشة اللیمون إلى العلیقة فی صفات لحوم الفروج. 135 طیر Ross-308 موزعة عشوائیاً على ثلاث معاملات ، کل معاملة مقسمة الى ثلاث مکررات (15طائر لکل مکرر). T1 کانت معاملة السیطرة؛ تمت إضافة 1 و 2 غم من مسحوق حشیشة اللیمون لکل 1 کغم من العلف الى T2و T3على التوالی. أظهرت النتائج انخفاضًا معنویًا (P≤0.05) فی T2 مقارنة بالمعاملات الأخرى فی الفقد اثناء الطبخ وقابلیة حمل الماء، ارتفعت T2 معنویًا (P≤0.05) فی الفقد اثناء الاذابة مقارنة مع T1، لم تختلف المعاملات معنویا فی نسبة السائل الناضح. ارتفعت T2 و T3 معنویا فی نسبة البروتین مقارنة مع T1، بینما انخفضت هذه المعاملات معنویا (P≤0.05) مقارنة مع T1 فی نسب الدهن والرطوبة ، ولم تختلف المعاملات معنویا فی نسبة الرماد للحم. ارتفعت قیمة البیروکسید وحامض الثیوباربیتوریک والأحماض الدهنیة الحرة معنویا(P≤0.05) فی T2 و T3 مقارنة معT1 . ارتفعت النسبة المئویة لجمیع الأحماض الدهنیة مثل اللینولیک والأولیک والبالمتیک والستیاریک واللینولینیک معنویا (P≤0.05) فی T2 و T3 مقارنة مع .T1 نستنتج من الدراسة ان اضافة مسحوق حشیشة اللیمون الى علیقة فروج اللحم ادى الى تحسین معظم الصفات الفیزیاویة والکیمیاویة للحم. ER -