TY - JOUR ID - TI - PHYSIOLOGICAL ASPECTS OF PHYTOCHEMICALS AS ANTIOXIDANTS ON POULTRY: (Article Review) الجوانب الفسلجية للمواد الكيمياوية النباتية كمضادات أكسدة في الدواجن: بحث مراجعة AU - Saeb Y. Abdul-Rahman صائب يونس عبد الرحمن AU - Ghadeer A. M. Rahawi غدير عبد المنعم محمد رحاوي AU - Abdullah F. Abdul-Majeed عبدالله فتحي عبد المجيد PY - 2022 VL - 50 IS - 3 SP - 81 EP - 96 JO - Mesopotamia Journal of Agriculture مجلة زراعة الرافدين العراقية SN - 1815316X AB - Antioxidants have an important and vital function in preserving animal health and have a special role in animal physiological, reproductive, and productive performance. In general, poultry are subjected to a wide and varied range of stressors, including environmental, biological, nutritional, and productive stresses. These stresses frequently occur in quick and intensive poultry production systems, causing health issues related to their physiological and productive performance that may increase the formation of free radicals, which in turn cause lipid peroxidation, leading to a decline in their physiological and productive performance. Therefore, it requires an antioxidant system that can delay the initiation or slow the going rate of harmful oxidative reactions and prevent cellular and molecular damage that results from the influence of free radicals in the cellular metabolism process. Phytochemicals, which are plant-derived non-vitamin, non-mineral substances such as flavonoids and carotenoids, are considered dietary non-enzymatic antioxidants that play a protective role against oxidative reactions and minimize the effects of the body's oxidative stress, which supports the animal's physiological productive efficiency and health.

تؤدي مضادات الأكسدة دورًا أساسيًا وحيويًا في الحفاظ على صحة الحيوان ولها دور خاص في الأداء الفسيولوجي والإنتاجي والتكاثري للحيوان. بشكل عام ، تتعرض الدواجن لمجموعة واسعة ومتنوعة من الإجهادات بما في ذلك الإجهاد البيئي والبيولوجي والتغذوي والإنتاجي ، والتي تحدث بشكل متكرر في أنظمة إنتاج الدواجن السريعة والمكثفة، مما يتسبب في مشاكل صحية متعلقة بأدائها الفسلجي والإنتاجي والتي قد تزيد من تكوين الجذور الحرة ، والتي بدورها تسبب بير وأكسدة الدهون، مما يؤدي إلى انخفاض في الأداء الفسيولوجي والإنتاجي. لذلك، فإنه يتطلب نظامًا مضادًا للأكسدة يمكنه تأخير بدء أو إبطاء معدل التفاعلات التأكسدية الضارة ويمنع الضرر الخلوي والجزيئي الناتج عن تأثير الجذور الحرة في عملية التمثيل الغذائي الخلوي. المواد الكيمياوية النباتية ، وهي مواد غير فيتامينيه وغير معدنية من أصل نباتي مثل الفلافونويد والكاروتينات، تعد من مضادات الأكسدة الغذائية غير الأنزيمية ، والتي تؤدي دورًا وقائيًا ضد التفاعلات التأكسدية وتقلل من آثار الإجهاد التأكسدي في الجسم ، مما يدعم الكفاءة الإنتاجية الفسيولوجية للحيوان وصحته. ER -