TY - JOUR ID - TI - Isolation and identification of some bacterial isolates from table egg عزل وتشخيص بعض العزلات البكتيرية من بيض المائدة AU - I. N. Abdullah إسراء نجم عبد الله العبادي PY - 2010 VL - 3 IS - 2 SP - 59 EP - 67 JO - Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية SN - 19996527 27070603 AB - This paper presents the degree of contamination of table eggs with bacteria of the genus Staphylococcus, E-coli, Salmonella, Streptococcus and Clostridia taking into account the source of the eggs. The results of the study indicate a relatively high degree of contamination of table eggs with Staphylococcus bacteria and enterobacteriaceae both in yolk and on egg shell. The study included inspection, examination of brown eggs, gathered in winter and summer seasons from local markets, the origin the bacteria diagnosed by cultural, microscopic examination and biochemical tests methods. Results referred that bacteria were the main organism contaminate the egg 95% and fungi were 5%, we focused here on bacterial growth. Contamination ratio was; Staphylococcus 75%, enterobacteriaceae 20% (E-coli 9% and salmonella 11%) and 4.9% streptococcus and 0.1 clostridium perfringens. Smears are taken from egg shell and yolk, bacterial growth concentrate on shell in winter at 100 % while yolk 0%, in summer the growth was equal 50%-50% in both egg shell and yolk

تستعرض الدراسة مدى تلوث بيض المائدة بالبكتريا من جنس العنقوديات والاشريشيا القولونية والسالمونيللا والعنقوديات والمكورات السبحية والمطثيات, اخذين بالاعتبار مصدر البيض. أشارت الدراسة لوجود درجة عالية من التلوث لمايكروبي لقشرة وصفار البيض بالجراثيم آنفة الذكر.تضمنت الدراسة فحص بيض المائدة الجوزي الذي جمع في الصيف والشتاء من السوق المحلية شخصت البكتريا بالطرق المزرعية والمجهرية والفحوصات الكيمياحيوية.أشارت نتائج الدراسة إلى ان البكتريا هي الميكروب الرئيسي الذي يلوث البيض بنسبة 95% والفطريات كانت 5%, ولقد انصبت دراستنا على النمو البكتيري حيث كانت نسبة التلوث كالآتي: العنقوديات 75%، البكتريا المعوية20% بنسبة 9% الاشريشيا القولونية و11% السالمونيللا ، لمكورات السبحية 4.9% والمطثيات 0.1%.أخذت العينات من قشرة وصفار البيض وقد تركز النمو على قشرة البيض في الشتاء بنسبة 100% وكان النمو متساوي على القشرة والصفار في الصيف50%. ER -