TY - JOUR ID - TI - Effect of spraying Lactobacilli bacteria and the addition of salts and vinegar to drinking water on the relative weight of carcass yields and its physical dissections of broilers exposed to heat stress تأثير استعمال الرش ببكتريا العصيات اللبنية (Lactobacilli) وإضافة الأملاح والخل لماء الشرب في الوزن النسبي لقطعيات ذبيحة فروج اللحم وجردها الفيزيائي المعرض للإجهاد الحراري AU - S. A. Najy سعد عبد الحسين ناجي PY - 2007 VL - 5 IS - 2 SP - 292 EP - 304 JO - ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية SN - 19927479 26176211 AB - This experiment was conducted at the animal production farm of the Agriculture Research station (Ministry of Agriculture) from 3/9/2001 to 29/10/2001, 900 one day old broiler chicks (Fawbro) were used and distributed into 6 treatments (3 replicates / treatment, each repl. consist of 50 chicks), the chicks in the first treatment was the control treatment and the second treatment the chicks were exposed to heat stress at 38-43 Celsius for daily 6 hours from 4 to 8 weeks of age, the heat stress were companied with spraying Lactobacilli bacteria on chicks with rate of 0.2 ml per chick for supplying each of them 106 colony forming units (third treatment), while the fourth, fifth and sixth treatments the chicks gave potassium chloride and sodium bicarbonate salts at rate of 0.5% and vinegar at rate of 0.1% with drinking water campaigned with heat stress. The results of the study revealed that sprayed chicks at first day of age with Lactobacilli bacteria could increase the ability of birds to face the effect of heat stress on relative weight of carcass yields especially breast yield which the relative weight of it increased significantly in the this treatment, also, using probiotic could help for obtaining more lean tissue from carcass yield with decreasing the other component (bone, skin and fat) comparing with the other treatments.

أجريت هذه التجربة في حقول الهيئة العامة للبحوث الزراعية والتابعة لوزارة الزراعة للمدة من 3/9/2001 ولغاية 29/10/2001 ، استعمل في هذه التجربة 900 فرخ فروج اللحم (فاوبرو) بعمر يوم واحد موزعة على 6 معاملات (3 مكررات لكل معاملة وكل مكرر يحتوي على 50 فرخ) ، إذ كانت المعاملة الاولى هي مجموعة السيطرة غير المعرضة للاجهاد الحراري والمعاملة الثانية كانت مجموعة السيطرة والتي عرضت فيها الطيور للاجهاد الحراري متمثلاً بدرجة حرارة 38-43 مئوي لمدة 6 ساعات ويومياً من الاسبوع الرابع ولغاية الاسبوع الثامن وبشكل متزامن مع رش بكتريا العصيات اللبنية (Lactobacilli) على الافراخ وبواقع 0.2 مل لكل فرخ لتجهز كل فرخ بما لا يقل عن 106 خلية بكتيرية عند اليوم الأول من العمر (المعاملة الثالثة) ، اما المعاملة الرابعة والخامسة والسادسة فقد اعطيت فيها الافراخ املاح كلوريد البوتاسيوم وبيكاربونات الصوديوم والخل بشكل متزامن مع الاجهاد الحراري وبتركيز 0.5% عن طريق ماء الشرب لكل من الاملاح وبتركيز0.1% للخل.يتضح من نتائج التجربة ان رش الافراخ بعمر يوم واحد ببكتريا العصيات اللبنية (Lactobacilli) ساعد على مقاومة تأثير الاجهاد الحراري في الوزن النسبي لقطعيات ذبائح هذه الطيور وخاصة قطعية الصدر التي زاد الوزن النسبي لها معنوياً في هذه المجموعة ، وكذلك ساعد استعمال البروبايوتك على زيادة نسبة اللحم على حساب انخفاض نسبة العظم والجلد والدهن في قطعيات الذبيحة كافة مقارنة بمعاملة السيطرة المعرضة للاجهاد الحراري والسيطرة غير المعرضة للإجهاد الحراري. ER -