@Article{, title={Effect of media composition (carbon and nitrogen sources) on the production of bioemulsifier from Serratia marcescens S10 تأثير مكونات الوسط الزرعي (مصادر الكاربون و النتروجين )على انتاج المستحلب الحياتي Serratia marcescens S10 من بكتريا}, author={Entissar Faroun Ahmed انتصار فرعون احمد and Shatha Salman Hassan شذى سلمان حسن}, journal={Journal of Biotechnology Research Center مجلة مركز بحوث التقنيات الاحيائية}, volume={6}, number={2}, pages={9-14}, year={2012}, abstract={he effect of different cultural conditions on production of bioemulsifier from Serratia marcescens S10 was determined; different carbon and nitrogen sources were used such as: different oils include: edible (vegetable) oils (olive oil, sesame oil, sun flower oil and corn oil) and heavy oils (oil 150, oil 60, oil 40) as carbon sources and (NH4Cl, casein, (NH4)2SO4, peptone, tryptone, gelatin and yeast extract) as nitrogen sources were added to production media. Bioemulsifier was estimated by measuring the surface tension (S.T), emulsification activity (E.A) and emulsification index (E24%). The best results of bioemulsifier production from Serratia marcescens S10 were obtained at pH8 and incubated at 37ºC for 5days, using sesame oil as carbon source: surface tension (S.T) was reduced from 67 to 41 mN/m and with emulsification index (E24%) of 92% and emulsification activity (E.A) 0.3 and when used ammonium sulfate as nitrogen source: highest results for the isolate S10: S.T was decreased from 67 mN/m to 24 mN/m, E24% = 88%, E.A = 0.28.

حدد تأثير ظروف زرعية مختلفة على انتاج المستحلب الحياتي من العزلة البكتيرية Serratia marcescens S10 ، حيث استخدمت مصادر كاربونية ونتروجينية مختلفة مثل: زيوت مختلفة تتضمن : زيوت قابلة للاكل (زيت الزيتون ، زيت السمسم ، زيت زهرة الشمس ، زيت الذرة) وزيوت ثقيلة (زيت 150 ، زيت 60 ، زيت 40) كمصادر كاربونية و (كلوريد الامونيوم ، كازائين ، كبريتات الامونيوم ، بيبتون ، تربتون ، جيلاتين ، مستخلص الخميرة) كمصادر نتروجينية تم اضافتها الى الوسط الانتاجي . تم تقدير المستحلب الحياتي بقياس الشد السطحي ، تقدير فعالية الاستحلاب و قياس النسبة المئوية لدليل الاستحلاب خلال 24 ساعة . تم الحصول على افضل النتائج لانتاج المستحلب الحياتي من العزلة Serratia marcescens S10 في رقم هيدروجيني 8 وفترة حضانة 5 ايام في درجة حرارة 37م بأستخدام زيت السمسم كمصدر للكاربون حيث انخفض الشد السطحي من 67 الى 41 ملي نيوتن/متر وكان دليل الاستحلاب 92% وفعالية الاستحلاب 0.3 ، كما ان اعلى النتائج للعزلة S10 لوحظت عند استخدام كبريتات الامونيوم كمصدر للنتروجين حيث انخفض الشد السطحي من (67 - 24) ملي نيوتن/متر و كانت النسبة المئوية لدليل الاستحلاب خلال 24 ساعة 88% و فعالية الاستحلاب 0.28 .} }