TY - JOUR ID - TI - Isolation and Identification of some molds that produce mycotoxins in Some foods in Iraqi market عزل وتشخيص الأعفان المنتجة للسموم الفطرية من الأغذية الأكثر استهلاكا" في الأسواق العراقية AU - Rana Jalal Shaker,Karkiz Mohamed Thalij,Amen Salman Bdooy رنا جلال شاكر1 وكركز محمد ثلج وامين سلمان بدوي2 PY - 2013 VL - 13 IS - 1 SP - 39 EP - 44 JO - Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية SN - 18131646 26640597 AB - The Mycotoxins are considered as a form of secondary by products which have relatively lower molecular weights. (108) samples of the foods were collected from the local markets which were produced in local , arabic ,and foreign different factories .The results showed that most foods were contaminated with molds. Twenty four mold isolates were isolated from Corn & Potato chips samples. Twenty mold isolates were isolated from dairy samples. Twelve mold isolates were isolated from cereal samples. Eleven mold isolates were isolated from nut samples .Also ,eleven mold isolates were isolated from dried fruits samples ,and 8 mold isolates were isolated from meat Samples. The most mold genus types that dominated in these isolates were Aspergillus and Penicillium genus, which familiar with its mycotoxins productivity.

تعد السموم الفطرية من المركبات الايضية الثانوية المنخفضة الوزن الجزيئي نسبياً تتمكن من انتاجها انواع من الفطريات لاسيما من اجناس Aspergillus،Penicillium، Fusarium وانواع اخرى مختلفة، جمعت(108 ) عينة من المواد الغذائية من الأسواق المحلية وكانت مصنعة في مناشئ محلية وعربية واجنبية متنوعة ، بينت نتائج عزل الملوثات من الأغذية. عزل 24 نوعا" فطريا" من عينات جبس الذرة والبطاطا سادت فيها انواع من الجنس Aspergillus و الجنس Penicillium والجنس Fusarium و20 نوعا" فطريا" من منتجات الألبان المختلفة سادت فيها انواع من الجنس Aspergillus و الجنس Penicillium و12 نوعا" فطريا" من منتجات الحبوب و11 نوعا من المكسرات و11نوعا من الفواكه المجففة و8 أنواع من اللحوم ايضا" سادت في هذه العزلات انواع من الجنس Aspergillus و الجنس Penicillium ومنها الانواع A.flavus ، A.parasiticus ، A.ochraceus ، P.viridicatum ، Fusarium oxysporium، F.trrcintum ER -