TY - JOUR ID - TI - Production and Purification of Lactic Acid from LactobacillusImmobilized onAgar-agar إنتاج وتنقية حامض اللاكتيك من بكتريا Lactobacillus المقيدة بأستخدام مادة الأكار- أكار AU - علي عبد الكاظم الغانمي AU - سهاد رضا متعب PY - 2013 VL - 11 IS - 2 SP - 153 EP - 416 JO - journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء SN - 18130410 AB - Cells of L. acidophilus and Lactobacillus sp. (25) were immobilized using entrapment method with two different supports . Results showed that agar – agar was more efficient in lactic acid production in compare with sodium alginate . Factors affect cells immobilization were studied and the results showed that (3)% agar – agar as a support with (1×109) cell / ml gave the highest production of lactic acid . Some of the optimal conditions for lactic acid production from the immobilized cells of L. acidophilus and Lactobacillus sp.(25) were studied . The results revealed that the best date juice concentration and yeast extract for lactic acid production were (4 and 0.3)% for both isolates , respectively .The optimal incubation periods for lactic acid production were (60 and 72) hours for L. acidophilus and Lactobacillus sp. (25), respectively.The immobilized cells for both isolates were stable during five repeated cycles and no acid production loss was observed during the studied periods. Lactic acid was isolated from culture filtrate of L. acidophilus and Lactobacillus sp.(25) . The isolation procedure included Clarification step, Ion exchange with anionic exchanger ( Amberlite IR- 400) and Ion exchange with cationic exchanger ]Amberlite IR 120- (H)[. Lactic acid yield obtained were (88.75 and 91.56)% for the above mentioned isolates , respectively .

تم تقييد (Immobilization)خلاياعزلتين بكتيريتين محليتين من جنسLactobacillusهما بكتريا L. acidophilusوLactobacillus sp.(25) بطريقة الحجز)Entrapment) بأستخدام مادتين ساندتين مختلفتين هما الأكار-اكار والجينات الصوديوم وتبين ان المادة الاولى اكثر كفاءة في انتاج حامض اللاكتيك . ولدى دراسة العوامل المؤثرة في التقييد تبين أن استخدام تركيز 3 % من الأكار- أكار كمادة ساندة بعدد خلايا مقدارة (1×109) خلية/ مل أدى الى الحصول على أعلى إنتاج من الحامض.درست بعض الظروف المؤثرة في انتاج حامض اللاكتيك من خلايا بكتريا L. acidophilusوLactobacillus sp.(25) المقيدتين وأظهرت النتائج أن افضل تركيز من عصير التمر ومستخلص الخميرة لأنتاج الحامض كان (4 و0.3)% لكلا العزلتين على التوالي كما أن افضل مدة حضن لأنتاج الحامض كانت (60 و72) ساعة للعزلتين المشار اليهماعلى التوالي ايضاً, وتميزت الخلايا المقيدة لكلا العزلتين بثبوتيتها في انتاج الحامض لخمس دورات تخمرية إذ لم يلاحظ اي انخفاض في الأنتاج خلال المدة المدروسة .أمكن تنقية حامض اللاكتيك من راشح المزرعة لبكتريا L. acidophilussp.(25)Lactobacillus المقيدتين, وقد اشتملت خطوات التنقية على خطوة الترويق (Clarification) والتبادل الأيوني الأول بأستخدام المبادل الانأيوني (Amberlite IR-400) , والتبادل الأيوني الثاني بأستخدام المبادل الكاتأيوني [Amberlite IR -120 (H)] . وأسفرت عملية الفصل عن الحصول على حامض اللاكتيك النقي بحصيلة (88.75 و 91.56)% للعزلتين L..acidophilusLactobacillus sp.(25) على التوالي . ER -