TY - JOUR ID - TI - Extraction of pectin from date fruits, Estimated and Identified by spectroscopic methods استخدام بعض الطرق الطيفية في تقدير وتشخيص البكتين المستخلص من التمر AU - A. A. Obaid علاء عائد عبيد PY - 2013 VL - 6 IS - 1 SP - 119 EP - 124 JO - Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية SN - 19996527 27070603 AB - The aim of this study was to extract the pectin from date fruit (Khaira cultivar) and estimated it's components by chemically and spectroscopy. The results were indicated that their percentage were 1.41% (wet weight), 2.18% (dry weight). While according to standard curve obtained from standard pectin concentration like 0, 50, 100, 150, 200 and 250 mg/ml. respectively, reading the absorbance with 295 nm by using uv/visible spectra photometer instrument, the percentage of sample were 1.38% (wet weight) 2.15% (dry weight). Organic identified by using Fourier Transform Infra Red (FTIR) Spectra, the results show the function groups for the components of pectin molecules such as galactouronic acid, Pectic acid, Pectinic acid and pectin Low Methoxyl, and the results show Hydroxylic (O-H) belongs to carboxylic acids, alcohol and water, Acarbonyl group (C=O) belongs to carboxylic acids, Aldehyde, Keton, Esters and amines compounds, Alkyl group (C-H) which belongs to aliphatic compounds and (C-O-H) group which belongs to a heterocyclic compounds that contains asymmetrical carbon.

هدفت هذه الدراسة لاستخلاص البكتين من التمر صنف الخيارة لتقديره وتشخيصه كيميائياً وطيفياً، ووجد ان نسبته المئوية حوالي 1.4% على أساس الوزن الرطب و2.18% على أساس الوزن الجاف، وعند تقديره بنموذج بكتين قياسي وتحضير محاليل قياسية بتراكيز 0، 50، 100، 150، 200، 250 مايكروغرام/ مل منه بالاستعانة بمنحني قياسي والقراءة على طول موجي مقداره 295 نانومتر باستخدام جهاز الأشعة فوق البنفسجية وجد ان نسبته كانت 1.38% على أساس الوزن الرطب و2.15% على أساس الوزن الجاف. تم تشخيص المجاميع الفعالة كيميائيا باستخدام طيف الأشعة تحت الحمراء FTIR وأوضحت النتائج وجود مجاميع فعالة تمثل المركبات الأساسية لجزيئة البكتين مثل حامض الكالاكتيورونيك وحامض البكتينيك وحامض البكتيك والبكتين واطئ الميثوكسيل متمثلة بالتركيب(O-H) التي تمثل مجموعة الهيدروكسيل وتعود للحوامض الكاربوكسيلية والكحول والماء و(C=O) التي تمثل مجموعة الكاربونيل وتعود للحوامض الكاربوكسيلية والمركبات الالديهايدية والكيتونية والاسترية والامينات ومجموعة (C-H) والتي تمثل مجاميع المثيل المعوضة ومجموعةC-O-H التي تعود للكاربون غير المتناظر مما يدل على وجود هذه الحوامض والمركبات ضمن تكوين جزيئة البكتين. ER -