TY - JOUR ID - TI - DEMONSTRATION OF SUMAC FRUITS EXTRACTS ACTIVITY AS ANTIOXIDANTS أختبار فاعلية مستخلصات بذور السماق كمضادات أكسدة AU - M.M. Al-Zubaidy مازن محمد إبراهيم الزبيدي PY - 2013 VL - 41 IS - 3 SP - 170 EP - 179 JO - Mesopotamia Journal of Agriculture مجلة زراعة الرافدين العراقية SN - 1815316X AB - A antioxidant activities of red sumac fruits (semi ripe) (Rhus coriaria) extracts were evaluated and compared with Butylated Hydroxy Toluene (BHT) as a positive control compared sample by using reducing power test, B-Carotene bleaching test, Hydrogen peroxide scavenging activity test and FTC (Ferric thiocyanate) assay. Red sumac fruits were extracted with different solvents (methanol, ethanol, aceton, diethyl ether, ethyle acetate and hexan). The properties of extraction solvents significantly affected extraction yield ,total phenolic compounds and antioxidant activity of red sumac extract, methanol(80%) gave highest extracted yield from red sumac fruits. Also methanolic extract showed highest content of total phenolic compounds compared with other extraction solvents used in study. The methanolic cude extract of red sumac fruits had better antioxidant activity compared with samples treated with extracts by other extraction solvents. The antioxidant activities could be arranged as follow :BHT تم تقييم الفعالية المضادة للأكسدة لمستخلصات ثمار السماق الأحمر(شبة الناضج)Rhus coraria ومقارنتها مع مضاد الأكسدة الصناعيBHT كعينة مقارنة ايجابية ،وباستخدام أختبارقوة الاختزال واختبار قصر صبغة بيتا-كاروتين وأختبارالفعالية الكابحة لتحلل بيروكسيد الهيدروجين وأختبار F.T.C. .تم الحصول على مستخلصات ثمار السماق باستخدام مذيبات ذات قطبية مختلفة (الميثانول والأيثانول والأسيتون وثنائي أثايل الأيثر وخلات الأثايل والهكسان(، منح الميثانول (80%) كوسط أستخلاص أعلى كمية ريع من المستخلص الخام المجفف لثمار السماق الأحمر وأعلى كمية من المواد الفينولية الكلية مقارنة بالمذيبات الأخرى وأمتلك المستخلص الخام الميثانولي أعلى فعالية مضادة للأكسدة مقارنة بالمستخلصات الخام الأخرى لثمار السماق والمستخلصة بالأيثانول أو الأسيتون أو ثنائي أثايل الأيثر أو خلات الأثايل أو الهكسان، وتأثر معنويا ريع الاستخلاص وكمية المواد الفينولية والفعالية المضادة للأكسدة لمستخلص الثمار بنوعية وخواص مذيبات الاستخلاص المستخدمة بالدراسة،وكانت الفعالية المضادة للأكسدة للعينات المختبرة كالتالي:BHT> المستخلص بالميثانول>المستخلص بالأيثانول>المستخلص بالأسيتون >المستخلص بثنائي أثايل الأيثر >المستخلص بخلات الأثايل>المستخلص بالهكسان ER -