TY - JOUR ID - TI - Evaluation of Oxidants, Antioxidants and Some Biochemical Parameters in Vegetarianisms and Ova-lacto vegetarianisms قياس مستويات الاكسدة ومضاداتها وبعض متغيرات الكيموحيوية لدى النباتيين والنباتيين الذين يتناولون البيض والحليب AU - Luay Abed Ali Al-Helaly لؤي عبد علي الهلالي PY - 2013 VL - IS - 52 SP - 477 EP - 490 JO - Iraqi National Journal Of Chemistry المجلة العراقية الوطنية لعلوم الكيمياء SN - 22236686 AB - AbstractThe study was conducted in Ninava governorate to show the evaluation of oxidants, antioxidants and some biochemical parameters in vegetarianisms and ova-lacto vegetarianisms parameters which include: vitamin E, vitamin A, β-carotene, vitamin C, ceruloplasmin (Cp), total protein, albumin, calcium, total bilirubin, uric acid, creatinine, total iron binding capacity (TIBC), iron, glutathione(GSH), malondialdehyde (MDA), peroxynirate (ONOO-), cholesterol, glucose, glutathione S-transferase (GST) . The study included (182) persons represented in three groups (Male and nonsmokers): the first group as a vegetarianism (54), the second group represented for ova-lacto vegetarianisms (62) and the three group omnivores (Non-vegetarianisms) (66) .The results showed a significant increase in vegetarianisms in comparison with non-vegetarianisms for: vitamin E, vitamin A, β-carotene, vitamin C, total protein, albumin, calcium, TIBC, GSH and glucose. While a significant decrease in total bilirubin, MDA, ONOO-, cholesterol, GST and body mass index(BMI). The results also showed a significant increase of ova-lacto vegetarianism in: vitamin E, β-carotene, vitamin C, GSH and glucose when compared with non-vegetarianisms. While a significant decrease in: Cp., total protein, calcium, TIBC, MDA, ONOO-, GST and BMI. On the other hand, the results revealed a significant increase of vegetarianism most antioxidants when compared with ova-lacto vegetarianisms, while a significant decrease in oxidants compoundsIn conclusion, vegetarianisms and ova-lacto vegetarianisms persons had an increase (Vegetarianism Especially) antioxidants levels compared with omnivores leading to a decrease in their oxidative stress, disease and its complication from oxidants.

الخلاصةشملت الدراسة معرفة مستويات الاكسدة ومضاداتها وبعض المتغيرات الكيموحيوية لدى النباتيين والنباتيين الذين يتناولون البيض والحليب في محافظة نينوى، إذ تضمنت تلك المتغيرات: فيتامين E، فيتامين A، بيتا كاروتين، فيتامين C، سيرولوبلازمين (Cp.)، البروتين الكلي، ألبومين، كالسيوم، البليروبين الكلي، حامض اليوريك، كرياتينين، سعة الارتباط الكلي للحديد (TIBC)، الحديد، كلوتاثايون (GSH)، المالوندايألديهايد (MDA)، بيروكسي نيتريت (ONOO-)، كوليستيرول، كلوكوز وكلوتاثايون S- ترانسفيريز(GST). استخدمت في الدراسة (182) شخصا" مثّلوا بثلاث مجاميع (ذكور وغير المدخنين): المجموعة الاولى مجموعة نباتيين(54) والمجموعة الثانية مثلت بالأشخاص النباتيين والذين يتناولون البيض والحليب في وجباتهم(62) والمجموعة الثالثة غير المعتمدين على النبات بشكل أساس في التغذية (يتناولن النباتات واللحوم) (66).أظهرت النَتائِج زيادة معنوية لدى النباتيين عند مقارنتهم مع غير النباتيين للمتغيرات: فيتامين E، فيتامين A، بيتا كاروتين، فيتامين C، البروتين الكلي، الألبومين، الكالسيوم، TIBC، GSH والكلوكوز، بينما ظهر هناك انخفاض معنوي للبليروبين الكلي، MDA ، ONOO-، الكوليستيرول، إنزيم GST وقيمة BMI. فضلا عن ذلك، لوحظ زيادة معنوية لدى النباتيين (الذين يتناولون البيض والحليب) في المتغيرات: فيتامين E، بيتا كاروتين، فيتامين C، GSH وكلوكوز عند مقارنتهم مع غير النباتيين. بينما لوحظ ان هناك انخفاض معنوي في المتغيرات: Cp.،البروتين الكلي، الكالسيوم، TIBC، MDA، ONOO-، إنزيم GST وقيمة منسب كتلة الجسم (BMI). من جانب اخر، لوحظ زيادة معنوية لدى النباتيين في اغلب مستويات مضادات الاكسدة عند مقارنتهم مع النباتيين الذين يتناولون البيض والحليب وانخفاض معنوي في مستويات الاكسدة.يستنتج من ذلك، ان النباتيين والنباتيين من الذين يتناولون البيض والحليب أيضا تزداد لديهم مستويات مضادات الأكسدة (وبالأخص النباتيين) أكثر من الأشخاص الذين يتناولن النباتات واللحوم وبالتالي يكونون اقل عرضة للإصابة بالأمراض المختلفة او مضاعفة الأمراض نتيجة الأكسدة . ER -