TY - JOUR ID - TI - Measurement of Fluoride Content in many Grands of Tea in Iraqi Markets قیاس تركیز الفلور في مستخلصات أنواع من الشاي في الأسواق العراقیة AU - Thaer Nasser Daood AL-Saoor ثائر ناصر داود PY - 2013 VL - 31 IS - 6 Part (B) Scientific SP - 167 EP - 173 JO - Engineering and Technology Journal مجلة الهندسة والتكنولوجيا SN - 16816900 24120758 AB - The fluoride contents in the infusions of (10) commercially available in the local market in Iraq of tea brands in leaf and bag forms was determined by a fluoride ion-selective electrode method. The effect of brewing time on fluoride release from tea was assessed. Results showed that fluoride release increased with increasing brewing time (3, 5 ,10 min). Fluoride level after 5 min brewing for green tea bags, black tea leaves and black tea bags was in the range of (80mg/kg),(122~309mg/kg)and(308~348 mg/kg) respectively .The WHO guideline for daily fluoride intake is( 2.00 mg) for children and ( 4.00 mg) for adults. Assuming that one consumes 4 cups of tea everyday (400 mL) and each cup uses (2.5 g ) of tea leaves, the daily fluoride intake from black tea leaves may be in the range ( 1.22 ~ 3.09 mg ). Similarly, intake from the green tea bags about (0.80 mg). Similarly, intake from the black tea bags may range from (3.01 ~ 3.45 mg ) . Thus according to the WHO recommendation for daily fluoride intake the black and green tea bags and black tea leaves are safe for all age groups .

قياس محتوى الفلور في مستخلصات أنواع من الشاي المتوفرة في الأسواق المحلية بشكل أوراق أو حبيبات باستخدام (أقطاب الفلور الانتقائية) ،وملاحظة تأثير زمن الأستخلاص ، وأظهرت النتائج إن استخلاص الفلور يزداد بزيادة زمن الاستخلاص وهي (3 ، 5 ، 10) دقيقة . تركيز الفلور بعد (5) دقائق من الاستخلاص لأكياس الشاي الأخضر(Green Tea Bag) وأوراق الشاي الأسود (Black Tea Leaf ) ولأكياس الشاي الأسود (Black Tea Bag ) هي (80 mg/k) ، mg/kg) (122~309 ، . (308~348 mg/kg) إن الحدود المسموح بتناولها من الفلور وحسب منظمة الصحة العالمية WHO)) هي/day) mg2.00 (للأطفال و mg /day) 4.00( للبالغين على افتراض استهلاك أربعة أقداح من الشاي يوميا وكل قدح يحتوي على (2.50 gm) من أوراق الشاي ، وان كمية الفلور المتناولة من أكياس الشاي الأخضر (GTB) هي mg )0.80) ، وكمية الفلور المتناولة من أوراق الشاي الأسود (BTL) هي (1.22~3.09 ) ، وكمية الفلور المتناولة من أكياس الشاي الأسود(BTB) هي ( 3.01~ 3.48 ) . ER -