@Article{, title={Phenolic Content and Antioxidant, Antibacterial Activities of Ethanolic Extract From Lemon Balm and Oregano Plants المحتوى الفينولي والفعالية المضادة للاكسدة والبكتريا للمستخلص الايثانولي لنباتي الترنجان والبردقوش}, author={Rami Ali Taqi رامي علي تقي}, journal={Baghdad Science Journal مجلة بغداد للعلوم}, volume={11}, number={1}, pages={103-110}, year={2014}, abstract={The antioxidant and antibacterial activities of ethanolic extract and phenolic compounds extract of Lemon balm (Melissa officinalis) and Oregano (Oreganum vulgare) plants were studied; the phenolic content and the relationship between these compounds and the above activities were also investigated. The results showed that the Lemon balm had the highest phenolic content (56.5% mg g) and the phenolic content of Oregano was twice lower than Lemon balm. Lemon balm has the highest antioxidant activity which causes lipid peroxidation inhibition activity of linoleic acid (90.5%), this activity was more than α-tocopherole antioxidant activity (79.3 %). It was found that the main source of antioxidant activity of these plants was belonging to phenolic compounds and the results proved the strong relationship between antioxidant activity and phenolic content. The ethanolic extract of Lemon balm was exhibited strong antibacterial activity ,the inhibition included all bacterial isolates , with highest inhibition zone against Bacillus cereus ( 26 mm), while Oregano did not exhibit clear antibacterial activity, Aeromonas hydrophila was the most resistant isolate . It was obvious from the results of effect of phenolic compounds on bacteria that no relationship between antibacterial activity and phenolic content and the inhibition may be due to other compounds.

درست الفعالية المضادة للاكسدة للمستخلص الايثانولي ومستخلص المركبات الفينولية لنباتي الترنجان والبردقوش وفعاليتها المضادة اتجاه بعض بكتريا التسمم الغذائي ( aureus Staphylococcus , typhi , Salmonell Aeromonas hydrophila, Bacillus cereus ) ومحتواها من المركبات الفينولية والعلاقة بين المحتوى الفينولي وكل من هذه الفعاليات . اظهرت النتائج ان نبات الترنجان أمتلك اعلى محتوى فينولي (56.5 ملغم /غم) وأحتوى البردقوش مركبات الفينولية اقل بمرتين من الترنجان , وأن الترنجان امتلك اعلى فعالية مضادة للاكسدة , اذ سبب اعلى تثبيط لاكسدة الدهون لمستحلب حامض اللينوليك ( 90.5 %) وهي اعلى من الفعالية المضادة للاكسدة للالفا- توكوفيرول ( 79.3 %) , وان المصدر الرئيسي للفعالية المضادة للاكسدة لهذه النباتات يعود الى المركبات الفينولية . اظهرت النتائج الترابط القوي بين الفعالية المضادة للاكسدة ومحتوى المركبات الفينولية . المستخلص الأيثانولي للترنجان اكثر فعالية في تثبيط كل العزلات البكتيرية وبأعلى قطر منطقة تثبيط تجاه بكتيريا B.cereus (26 ملم) , أما البردقوش فلم يظهر فعالية واضحة مضادة للبكتريا وكانت بكتريا A.hydrophila الاكثر مقاومة للمستخلصات مقارنة ببقية العزلات , ومن خلال نتائج تاثير مستخلص المركبات الفينولية في البكتريا لم يكن هنالك علاقة بين الفعالية المضادة للبكتريا ومحتوى الفينولات وان التثبيط قد يعود لمركبات اخرى .} }