TY - JOUR ID - TI - Separation and identification of pigments in tomato residue فصل وتشخيص الصبغات في مخلفات الطماطة AU - Abdulmajeeed H. Al – samarraie(1), Nahla, T. Al – sheekly(1) , Saoud R. Al – aini(2) عبد المجيد حماد السامرائي(1) نهله طارق الشيخلي(1) سعود رشيد العاني PY - 2013 VL - 11 IS - 2 SP - 390 EP - 399 JO - ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية SN - 19927479 26176211 AB - Carotenoids of dry tomato residues were extracted by two systems of solventnamely acetone - petroleum ether (b . p. 40 – 60 °C)(System 1) and acetone – hexane – ethanol (1 : 2 : 1) (System 2) . The pigments in extracts were identified by HPLC technique . From the 17 pigments identified , lycopene was the major . System 2 gave higher percentage of lycopene (80.9 %) as compared with system 1 which gave 39.6 % . Formation of 37.7% of lycopene diepoxide might be the reason for the reduced percentage of lycopene when System 1 was used . β – Carotene was extracted effeceintly (2.51%) by system 2 , while the percentage decreased to 1.7% when using System 1 due to oxidation which produse 1.8% of β – Carotene diepoxide. On the contrary Lycoxanthin was efficiently extracted by system 1 (8%) rather than system 2 (2.1%) . Cis – isomers , mainly Cis – Lycopen – 1 was extracted by both systems (6.6 and 9.6% respectively). The appearance of these isomers may be due to exposure to light with oxygen

أستخدم نظامان من المذيبات لأستخلاص الكاروتينويدات من مخلفات الطماطة الجافة . تكوّن النظام الأول من أستيون والايثر النفطي (درجة غليانه 40 – 60 مْ) ، حيث استعمل الاسيتون اولا ثم بعد عزله عن المخلفات استخدم الايثر النفطي لاستخلاص الصبغات منه ، وتكوّن النظام الثاني من خليط من أسيتون : هكسان : كحول أثيلي (1 : 2 : 1) ، ثم شخصت أنواع الكاروتينويدات بواسطة تقنية كروماتوغرافي السائل عالي الأداء (HPLC) فأمكن التعرف على 17 مركباً ، كان أبرزها صبغة الطماطة الرئيسة (اللايكوبين) ،وقد أظهر النظام الثاني كفاءة أعلى من الأول في أستخلاصها (80.9 % مقارنة بـ 39.6 % على التوالي) ، وعلل سبب الأنخفاض عند أستخدام النظام الأول الى حدوث أكسدة لنصف اللايكوبين تقريباً مكوناً مركب Lycopene diepoxide الذي ظهر بنسبة 37.7 % ، كما أستخلص النظام الثاني صبغة البيتاكاروتين بكفاءة فكانت نسبتها 2.5 % ، ولم يحدث لها أكسدة مقارنة بالنظام الأول الذي ظهر فيه نسبة البيتا كاروتين 1.7% مع 1.8 % β – carotene diepoxide . وعلى العكس من ذلك كان النظام الأول أفضل من الثاني في أستخلاص أحد الزانثوفيلات وهوLycoxanthin اذ بلغت نسبته 8 و 2.1 % للنظامين على التوالي . كما ظهرت المجانسات من نوع cis ولا سيما cis – lycopen – l بنسب6.6 و 9.6% عند الأستخلاص بالنظامين على التوالي ، وقد يعود ظهورها إلى التعرض للضوء بوجود الأوكسجين. ER -