@Article{, title={Detection of Deoxynivalenol in some maize food products in Baghdad التحري عن وجود سم الـ DON (Deoxynivalenol) في بعض منتجات الذرة الصفراء في بغداد}, author={Oadi N. Matny S. Abdalla T.Othman عدي نجم اسماعيل مطني عبدالله صائب جواد عثمان طارق خشان}, journal={ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية}, volume={12}, number={عدد خاص بالمؤتمر - Issue: 2}, pages={280-288}, year={2014}, abstract={The study showed that all samples on this screening contaminated with toxin-producing fungi. Four samples were founded which as starch (origin Malta), pop corn golden (origin Syria), pop corn Paveez (origin Lebanon) and corn Flex (origin Egypt) were contaminated with Trichoderma spp and one sample with Stachybotrys spp and one sample with Fusarium graminearum and one sample Cephalosporium spp, All of these fungus strains are producer trichothecen toxin types A and B, including DON toxin. Rhizopus spp contaminated most of the samples. Results showed for detection DON toxin in maize food products that collected from local markets in Baghdad by use ELISA technique that all samples was contaminated with DON toxin reached maximum in sample corn Flex (origin Egypt) 2.75 mg/kg and pop corn Paveez 2.25 mg/kg. The rest of the samples showed presence toxin in different level of toxin ranged between 0.1-1.1 mg/kg. The results showed different level in samples starch (origin Holland and Malta) less level with DON of 0.1 mg/kg each. And 0.2, 0.3, 0.4, 0.5, 0.25, 0.75, 0.75, 1.1 mg/kg for each of the starch (origin Iraq) and chips Jitus (origin Syria), grain maize frozen sonbla (origin Egypt) chips Snack (origin Jordan), Popcorn (origin Syria), pefak and jumbo chips (origin Jordan), chips doritos (origin Saudi Arabia) and chips kranchez (origin Malaysia) respectively.

اظهرت الدراسة تلوث كافة العينات قيد الدراسة بالفطريات المنتجة للسموم الفطرية, اذ وجدت اربع عينات وهي نشأ مالطي وشامية كولدن بوب سوري المنشأ وشامية بافيز لبناني المنشأ وكورن فلكس مصري المنشأ ملوثة بالفطرTrichodermasppوعينة واحدة بالفطرStachybotrysspp وعينة واحدF. graminearum وعينتان Cephalosporiumspp, وكل هذه الاجناس هي منتجة لمجموعة سموم الترايكوثسينات للنوعينA وBومن ضمنها السم DON حيث كان الفطر Rhizopusspp ملوث لاغلب العينات قيد البحث. اظهرت نتائج الكشف عن سم الـ DON في منتجات الذرة الصفراء بتقنية الـ ELISAوالتي جمعت من الاسواق المحلية عن تلوث جميع العينات قيد الدراسة بالسم DON وبتراكيز مختلفة بلغت اقصاها لعينة كورن فلكس مصري 2.75 ملغم/كغم وشامية بافيز 2.25ملغم/كغم اما باقي العينات اظهرت تواجد السم بتراكيز مختلفة تراوحت بين 0.1- 1.1 ملغم/كغم. بينت النتائج تلوث عينات النـشـا الهولندي والمالطي المنشـأ باقل تراكيز لسم الـ DON بلغت 0.1 ملغم/كغم لكل منهما و 0.2 , 0.3, 0.4 , 0.5, 0.25,0.75 , 0.75, 1.1 ملغم/كغم لكل من النشأ العراقي ولجبس جيتوس السوري المنشأ و لحبوب الذرة الصفراء المجمده السنبلة مصرية المنشأ و لجبس سناك اردني المنشا وشامية بوب كورن سوري المنشأ و لجبس بفاك وجبس جامبو اردني المنشأ وجبس دوريتوس سعودي المنشأ و لجبس كرانشيز ماليزي المنشأ على التوالي.} }