TY - JOUR ID - TI - Culture and Molecular Detection of Staphylococcus aureus in Dairy Products of Ahwaz في الحلیب (Staphylococcus aureus) الكشف الجزیئي عن بكتریا المكورات العنقودیة ومنتجاتة في مدینة الاھواز AU - Mastafa Heilo Jabber Al-musawi مصطفى حلو جابر AU - Mushtaq Talib Shawi Al-Rubaye مشتاق طالب AU - Maryam Hosseini مريم حسني PY - 2014 VL - 14 IS - 2 SP - 103 EP - 107 JO - Al Mustansiriyah Journal for Pharmaceutical Sciences مجلة المستنصرية للعلوم الصيدلانية SN - 18150993 2959183x AB - Abstract:Staphylococcus aureus is one of the most important bacteria that cause food poisoningand disease in humans and herds. Milk and milk products are important part of the human dietalso support the growth of pathogenic organisms. The present study was aimed to determine theprevalence of coagulase positive Staphylococcus aureus in different kinds of dairy products ofAhvaz Province.460 dairy product samples randomly were collected from Ahvaz Province. The sampleswere analyzed for the presence of S. aureus. Positive samples screened by microbiological tests.DNA extracted from all isolates and the PCR carried out using specific primers for S. aureus.The results indicated that 127 (27.61%) of dairy samples were contaminated byStaphylococcus aureus (curd 24.5%, dough 19%, butter and cream 14.5%, yogurt 12.5%, cheese10%, milk 5%).High prevalence of Staphylococcus aureus contamination in milk and milk products ofAhvaz suggests that more control measures should be applied during dairy production. Theobtained results are useful for designing strategic plans of prevention and control program againstStaph. aureus in dairy ecosystem.

الخلاصة:من اكثر المسببات لحالات التسمم الغذائي والامراض (Staphylococcus aureus) تعد بكتیریا المكورات العنقودیةلدى الانسان والمواشي على حد سواء. ویعد الحلیب ومنتجاتھ من أھم وسائل العدوى بالبكتریا اعلاه كون الحلیب ومنتجاتھ مناكثر الاغذیھ استھلاكاً من قبل الانسان. وقداجریت ھذه الدراسة في مدینة الاھواز لغرض اثبات وجود ھذا البكتریا في الحلیبوھو من أفرازات ھذه البكتریا المذكورة. (Coagulase) ومشتقاتھ في تلك المدینة عن طریق قیاستمّ جمع 460 عینھ من مشتقات الحلیب المختلفة بصورة عشوائیة من مدینة الأھواز.وقد فحصت تلك العینات عنلبكتریا (DNA) طریق أجراء الفحوصات المایكروبایولوجیة والمتضمنة أستخلاص الحمض النووي المنقوص الأوكسیجینخاص. (Primer) ل (PCR) من جمیع العینات بأستخدام تقنیة ال (Staphylococcus aureus) ال27.61 %) من عینات مشتقات الحلیب التي جمعت مسبقاً ھي ملّوثة ببكتریا ال ) أثببت النتائج النھائیة للبحث أن 127،% كما یلي: اللبن الخاثر 24.5 %، الدھن الحر 19 %، الزبد والقشطة 14.5 %، اللبن 12.5 (Staphylococcus aureus).% الجبن 10 % وأخیراً الحلیب ER -