TY - JOUR ID - TI - The Occurrence of Aflatoxin M1 in Milk, soft cheese and yoghurt in Baghdad Province by Using ELISA Test انتشار الافلاتوكسين M1 في الحليب والجبن الطري واللبن في محافظة بغداد بإستخدام فحص الأليزا AU - Huda Nsaif Jasim هدى نصيف جاسم AU - Najim Hadi Najim نجم هادي نجم PY - 2014 VL - 38 IS - 2 SP - 9 EP - 16 JO - The Iraqi Journal of Veterinary Medicine المجلة الطبية البيطرية العراقية SN - 16095693 24107409 AB - Milk and dairy products are fundamental components in the human diet and may be the principle way for the entrance of Aflatoxin M1 (AFM1) into the human body. All milk and dairy products samples were tested for the occurrence of AFM1 by the competitive ELISA technique. Out of 32 bovine raw milk samples that were collected from eight villages around Baghdad province, 32 samples (100 %) were contaminated with AFM1 ranging from 0.15 to 86.96ng/kg with mean value of 42.37±26.07 ng/kg, of which 17 samples were contaminated with concentrations < 50 ng/kg and 15 samples exceeded the maximum acceptable level of AFM1 in milk (50 ng/kg) imposed by the European legislation. The raw milk samples belonged to animals fed with composite and stored fodder as in Althahab Alabiadh, Radhwaniya and Fadhaliya villages had higher significantly AFM1 concentrations over all the other five villages (Grazing feed). All 32 (100%) locally produced soft white cheese samples analyzed were contaminated with AFM1 ranging from 31.84 to 89.44 ng/kg with the mean value of 59.92±17.03 ng/kg. Out of 32 locally produced yoghurt samples analyzed, 32 samples (100%) were contaminated with AFM1 ranging from 0.16 to 42.74 ng/kg with the mean value of 16.92±11.55 ng/kg. Thirty samples (100%) of the examined 30 imported UHT milk samples collected from different commercial companies in the province of Baghdad presented significantly high contamination level with AFM1 that were found to range from 0.18 to 85.66 ng/kg.

يعتبر الحليب ومنتجاته من المواد التي تدخل في غذاء الانسان كما انها تعتبر الطريق الرئيسي لدخول الافلا M1 في جسمالانسان.تم فحص كافة عينات الحليب ومنتجاته للكشف عن وجود الافلاتوكسين M1 بواسطة اختبار (ELISA) وتبين ان منمجموع 32 عينة من الحليب البقري الخام والتي جمعت من ثمانية مناطق في بغداد , بأن 32 عينة (100%) كانت ملوثةبسموم الافلاتوكسين M1 وبتركيز تراوح مابين 0.15 الى 86.96 kgg وبمعدل kgg42.37±26.07 واظهرت النتائجان 17 عينة من مجموع العينات 32 عينة كانت ملوثة بسموم الأفلا M1 وبتركيز اقل من الحد القانوني ) <50 ngkg ( في حين15 عينة كانت ملوثة بسموم الأفلا M1 وبتركيز اعلى من الحد القانوني (50ngkg) المسموح به في القوانين الاوربية .انعينات الحليب البقري الخام التي تم جمعها من ابقار تم تغذيتها على اعلاف مخزونة كما هو الحال في عينات الحليب التي تم جمعهامن قرية الذهب الابيض والرضوانية والفضيلية احتوت على التركيز الاعلى لسموم الأفلا M1 وبمستوى معنوي (P < 0.01)وبمعدل 79.41 68.12± و 70.31 63.19± و 71.11 59.82± kgg على التوالي عن باقي القرى التي يتم تتبع نظام تغذيةالابقار في المراعي . كما اظهرت النتائج ان جميع عينات الجبن الطري المنتج محليا 32 (100%) والتي تم فحصها كانت ملوثةبسموم الافلا M1 وبتركيز تراوح مابين 31.84 الى 89.44 kgg وبمعدل 71.30 59.92 ± kgg . كما وجد من بين32 عينة لبن خاثر منتج محليا ان 02 عينة 0%) 73 ( كانت ملوثة بسموم الافلا M1 وبتركيز تراوح بين 3.71 الى 42.74 kgg71.42± وبمعدل 77.11 kgg . أظهرت عينات الحليب المعقم المستورد ) UHT ( ان 30 عينة 100%) ( من مجموع 30 عينةوالتي تم جمعها من مناشئ تجارية مختلفة من المحلات التجارية في بغداد كانت ملوثة بسموم الافلاتوكسين M1 وبمستوى عاليومعنوي (P < 0.01) وبتركيز تراوح مابين 0.18 الى 85.66 kg/ng وبمعدل 51.03±28.37 kgg . ER -