TY - JOUR ID - TI - The synergistic effects of Lactobacillus acidophillus ROO52 and Lactobacillus bulgaricus LB-12 bacteriocins against E.coli O157 :H7 in milk Lactobacillus و Lactobacillus acidophillus ROO52 الفعل التآزري للبكتروسينات المنتجة من bulgaricus LB-12 ضد بكتريا الايشيريشيا القولونية المعوية النزفية O157: H7 في الحليب AU - Zina Saab khudhir زينة صائب خضير PY - 2014 VL - 38 IS - 2 SP - 35 EP - 40 JO - The Iraqi Journal of Veterinary Medicine المجلة الطبية البيطرية العراقية SN - 16095693 24107409 AB - The aims of this study are to evaluate the antibacterial potential of standard strains (Lactobacillus acidophilus ROO52 and Lactobacillus bulgaricus LB-12) that produce bacteriocins against E.coli O157:H7 in raw milk. Thirty raw milk samples randomly were collected weekly from different markets of Baghdad city in order to investigate the prevalence of E.coli O157:H7 in milk. The prevalence of E.coli O157:H7 in raw milk samples was 6 out 30 (20%) by using the modern chromogenic media with serological latex agglutination test kit. The average diameter of the inhibition zone of crude bacteriocin against E .coli O157:H7 by using combination of 1:1 (v/v) of the Lactobacillus acidophillus ROO52 and Lactobacillus bulgaricus LB-12was (14mm) ,while that produced by bacteriocins of Lactobacillus acidophillus ROO52 and Lactobacillus bulgaricus LB-12 independently were 16 and 12mm respectively .L. delbrucekii ssp bulgaricus showed significantly (P<0.05) low antimicrobial effect against E.coli O157 :H7 .While the strongest antimicrobial effect was shown by Lactobacillus acidophilus ROO52. The bacteriocins of the reference strains used in this study did not result in an increase in inhibition when used in combination of 1:1 (v/v).

صممت الدراسة الحالية لتقييم الفعل التازري لسلالات القياسية Lactobacillus acidophillus ROO52 وLactobacillus bulgaricus LB-12 المنتجة للبكتروسين ضد الايشيريشيا القولونية المعوية النزفية في الحليب الخام .جمعت 03عينة من الحليب الخام اسبوعيا بشكل عشوائي من اسواق البيع المختلفة في مدينة بغداد خلال مدة اربعة اشهر )من كانون ثاني3300 الى شهرنيسان 3300 (. تواجدت بكتريا الايشيريشيا القولونية المعوية النزفية في 6 عينات من الحليب الخام من اصل 03عينة وبنسبة 33 % وبإستعمال الاوساط الصباغية المتطورة مع عدة اختبار التلازن المصلي . معدل قطر منطقة التثبيطللبكتروسين الخام المنتج من السلالات القياسية سويا وبنسبة 0:0 ضد بكتريا الايشيريشيا القولونية المعوية النزفية) 01 مليمتير( .بينما كان معدل قطر منطقة التثبيط للبكتروسين الخام المنتج من السلالات Lactobacillus acidophillus ROO52 وLactobacillus bulgaricusLB-12 كلا على حده 06 و 03 مليمتيروعلى التوالي. استنتج ان سلالة Lactobacillus bulgaricusLB-12 اظهرت شدة فعالية منخفضة وبصورة معنوية وعلى مستوى ) (P˂ 0.05 ضد بكتريا الايشيريشيا القولونيةالمعوية النزفية بينما اظهرت سلالة Lactobacillus acidophillus ROO52 شدة فعالية اقوى، ان البكتروسينات المنتجة من. السلالات القياسية في هذة الدراسة لم تظهر شدة فعالية اقوى عند مزجهما سويا وبنسبة 0: ER -