Fulltext

استجابة ثمار النارنج المحلي(Citrus aurantium L . ) للمعاملة بال Wilt - pruf ومستخلصي الطحلب Gomear BM86 وأوراق السدر في تقليل التدهور وتحسين صفات القشرة والصفات النوعية إثناء الخزن

وسن حمزة مزعل ألشمري

Journal of University of Babylon مجلة جامعة بابل
ISSN: 19920652 23128135 Year: 2017 Volume: 25 Issue: 4 Pages: 1392-1399
Publisher: Babylon University جامعة بابل

Abstract

The fruits of local sour orange were immersing with three concentrations of Wilt-pruf (1 , 2 and 3% ), Gomear BM86 extracts (1 , 2 and 3% ) and ber extracts (10,20 and 30%) . Fruits were stored 3 months from (1-12 -2014 to 1-3-2015) at 5 °C temperature and relative humidity of 80-85%. Results showed that fruit which treated with above mentioned treatments had significant effect in terms of redaction weight loss percentage , physiological decay (SERB , RS ,break down of peel ,albedo browning and granulation staining ), fungi decay percentage ( blue and green mold and alternaria rot ) ,total decay percentage and percentage of total soluble sold , acidity , vitamin C , carotene pigments in peel and increase percentage humidity of peel , percentage of peel ,peel thickness and weigh of peel at the end of storage period. The treatment of Wilt-pruf 3% gave the best results of studied characteristics . The lowest fungi decay was found in fruits treatments with concentrations of ber extracts

غطست ثمار النارنج المحلي بثلاثة تراكيز لكل من ال Wilt-pruf 1, 2و 3) %ومستخلص الطحلب Gomear BM86 (1, 2و 3) % ومستخلص أوراق السدر ( 10 , 20 و 30 ) % وخزنت الثمار لمدة ثلاثة أشهر بدرجة حرارة 5 م° ورطوبة نسبية 85-80 % ابتدآ من 1/ 12/ 2014 ولغاية 1/3 / 2015. أظهرت النتائج ان الثمار المعاملة قد تميزت معنويا بتقليل النسبة المئوية للفقد بالوزن والتلف الفسلجي (SERBوRS والانهيار المائي للقشرة والتلون البني لطبقة الالبيدو والتبقع الحبيبي للقشرة ) والنسبة المئوية للتلف الفطري( العفن الازرق والاخضر وعفن الالترناريا) والنسبة المئوية للتلف الكلي ومحتوى الثمار من النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية والحموضة الكلية و فيتامين C وصبغة الكاروتين في القشور وزيادة معنوية في النسبة المئوية لرطوبة القشرة والنسبة المئوية للقشرة وسمك القشرة ووزن القشرة قياسا بمعاملة المقارنة . تفوقت الثمار المعاملة بتركيز 3% من Wilt-prufبحصولها على اقل نسبه للفقد بالوزن والتلف الفسلجي والتلف الكلي واقل نسبه مئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية وحموضة الثمار وفيتامين C وصبغة الكاروتين في القشور في نهاية مدة الخزن في حين كانت اقل نسبة للتلف الفطري في الثمار المعاملة بتراكيز مستخلص أوراق السدر.

Keywords

Wilt-pruf --- Gomear BM86 extracts --- ber extracts --- sour orange . storage --- المادة المانعة للنتح Wilt - pruf ومستخلص الطحلب Gomear BM86 ومستخلص وأوراق السدر --- نارنج --- خزن .