research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
Detection of Salmonella Spp. in milk samples of selected regions of Diyala city
الكشف عن تلوث حليب الابقار بجرثومة السالمونيلا المرضية في مناطق مختلفة من محافظة ديالى

Author: Ali Shareef Hasan علي شريف حسن
Journal: Kufa Journal For Veterinary Medical Sciences مجلة الكوفة للعلوم الطبية البيطرية ISSN: 20779798 Year: 2017 Volume: 8 Issue: 1 Pages: 193-198
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

The aim of this study was to identify milk contamination that produced from dairy cattle with salmonella organisms in different regions of Diyala city. Fresh (unpasteurized) and heat treated (pasteurized) milk samples (n=10) were collected randomly from non-similar five regions of Diyala city that well-known with dairy cattle production particularly local shops and cattle shepherd markets, samples were send to the laboratory for some microbial testing. Special selective media were prepared and cultured with pasteurized and raw unpasteurized milk, the results refered that there were infected milk samples out of 10 fresh unpasteurized milk as the following percentage, 10% Rashdiah, 20% Bani saad, 80% Ghalbiah, 50% Khalis and 20 % Shiftah, while the pasteurized milk samples displayed contamination out of 10 samples as the previous (20% Rashdiah and 10% Ghalbiah), other pasteurized samples regions showed negative results for salmonella in regions of Bani saad, Khalis and Shiftah. We concluded that both heat treated and fresh milk may be unsafe for humankind ingesting if produced under unsanitary conditions or insufficient pasteurization.

استهدفت هذه الدراسة التحري عن تلوث حليب الابقار الخام والمبستر بجراثيم السالمونيلا المرضية فيمناطق مختلفة من محافظة ديالى )الراشدية, بني سعد, الغالبية, الخالص وشفتة( تم جمع عينات الحليب عشوائيابواقع 01 عينات من كل منطقة من الحليب الخام الغير مبستر و 01 عينات من الحليب المبستر مسبقا اعتمادا علىقول البائع, اخذت العينات مبرده الى المختبر وتم زراعتها على وسط زرعي خاص بجراثيم السالمونيلاوخضعت لبعض الفحوصات المايكروبية, اظهرت النتائج هناك تلوث حليب الابقار بجرثومة السالمونيلا قيعينات الحليب الخام غير المبستر في المناطق )الراشدية 01 %, بني سعد 01 %, الغالبية 01 %, الخالص% %01 وشفتة 01 %(, في حين نتائج تلوث حليب الابقار المبستربجراثبم السالمونبلا كانت )الراشدية 01والغالبية 01 %( اما مناطق )بني سعد, الخالص وشفتة( حيث لم يظهر فيها تلوث. يستنتج من هذه الدراسة ان التلوث في الحليب الخام الغير مبستر قد نتج عن عدم توفر الشروط الصحية عند انتج الحليب او قد تكون الابقارحامله لجرثومة السالمونيلا. كذلك ظهور تلوث في عينات الحليب المبستربنسبة ضئيلة ربما يكون السبب هوعدم كفاءة العمليه بمجملها او قد يكون هنالك تلوث ما قد حصل بعد عملية البسترة.

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

English (1)


Year
From To Submit

2017 (1)