research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
Effect of ground flaxseed on the carcass characteristics of Karadi male lambs
تأثير بذور الكتان المجروش على بعض صفات ذبائح الحملان الكرادية

Loading...
Loading...
Abstract

To investigate the effect of dietary supplementation of Ground Flaxseed (GF) on performance and carcass characteristics of Karadi male lambs. Flaxseed was used in feeding period that lasted for 90 days using twelve ram Karadi lambs, at 6 months old, which divided into 3 equal groups (4 rams/group). The lambs were randomly allocated into three treatments to receive either control ration (no Ground flaxseed), or ration containing 4% Ground Flaxseed (T1), or diet containing 8% Ground Flaxseed (T2). All the lambs were received an equal daily allowance of concentrate ration (3% of the body weight). At the end of feeding trial (8 weeks), all the lambs were slaughtered. They were weighed immediately before slaughter to provide slaughter body weight (SBW). Immediately after skinning, evisceration was carried out and the carcass components were weighted. Then several quantity characteristics for carcasses were studied, which include: hot carcass weight (HCW), dressing percentage, thickness of subcutaneous fat, rib eye area, partition and cutting of Carcass. Data were analyzed using XL Stat. The results showed that GF has no significant effect on live body weight, hot carcass weight, and dressing percentage %, it also has no significant differences on some carcass cuts for example: leg, shoulder, loin, rack, fore shank and neck. On the other hand, GF supplementation caused a significant (P<0.01) decrease in Sub-fat thickness which was 3.695 ± 0.629 and 2.375 ± 0.191 in T1 and T2 respectively in comparison to control group 5.015 ± 0.049 mm. Rib eye area increased significantly (P<0.05) in T1 and T2 treatments (12.035±0.205 and 14.145 ± 0.955 respectively) compared to control (10.005 ±1.039 cm2). Some of the carcass cuts, Breast and Flank, decreased significantly (P<0.05) in T2 compared to T1 and Control. In conclusion, GF supplementation significantly decrease breast and flank cuts, while rib eye area significantly increased. However, the decrease in fat thickness may be reflecting the decrease in fat percentages in the carcass that indicates the effect of GF in improvement of carcass traits.

لدراسة تأثير استخدام بذور الكتان المجروش على بعض صفات ذبائح الحملان الكرادية، استخدمت بذور الكتان المجروش كمكمل غذائي لمدة 90 يوم باستخدام 12 ذكر من الحملان الكرادية وبعمر 6 أشهر، وتم توزيع الحملان عشوائيا ً على 3 معاملات بواقع أربعة مكررات لكل معاملة. تم إضافة بذور الكتان المجروش إلى العليقة بتركيز 0 % (مجموعة السيطرة) و4 % (المعاملة الأولى T1) و8% (المعاملة الثانية T2). قدمت العلف المركز للحملان حسب المتطلبات اليومية (3% وزن الجسم). في نهاية التجربة، تم ذبح جميع الحملان. تم وزنها مباشرة قبل الذبح لمعرفة وزن جسم الذبيحة. مباشرة بعد السلخ، تم نزع ووزنت الأحشاء ومكونات الذبيحة. ثم تم دراسة العديد من الخصائص الكمية للذبائح التي تشمل: وزن الحي النهائي، وزن الذبيحة الساخنة، نسبة التصافي، سمك الطبقة الدهنية تحت الجلد، مساحة العضلة العينية، وقطعيات الذبيحة. تم تحليل البيانات باستخدام برنامج XL Stat. أظهرت النتائج عدم وجود تأثير معنوي لأستخدام المكملات الغذائية من بذور الكتان المجروش على وزن الحي النهائي ووزن الذبيحة الحارة ونسبة التصافي، كما أنه لا يوجد فروقات معنوية على بعض قطعيات الذبيحة على سبيل المثال: الفخذ وقطعة الكتف والقطن والاضلاع والزند والرقبة. من ناحية أخرى، أدت المكملات الغذائية من بذور الكتان المجروش إلى انخفاض معنوي (P <0.01) في سمك الطبقة الدهنية تحت الجلد التي كان (3,695 ± 0,629 و 2,375 ± 0,191) في T1 وT2 على التوالي بالمقارنة مع مجموعة السيطرة (5,015 ± 0,049) ملم. مساحة العضلة العينية ازدادت بشكل معنوي (P <0.05) في المعاملة T1 و T2 (12,035 ± 0,205 و 14,145 ± 0,955 على التوالي) مقارنة بالسيطرة (10,005 ± 1,039 سم2). وانخفضت بعض قطعيات الذبيحة مثل الصدر والخاصرة بشكل معنوي (P <0.05) في T2 مقارنة مع T1 ومجموعة السيطرة. من خلال هذه الدراسة نستنج بأن استخدام المكملات الغذائية من بذور الكتان المجروش يقلل بشكل كبير من وزن كل من قطعة الصدر والخاصرة، في حين أن مساحة العضلة العينية أزدادت بشكل معنوي. ومع ذلك، فإن الانخفاض في سمك الطبقة الدهنية تحت الجلد قد يعكس انخفاض في نسب الدهون في الذبيحة التي تشير إلى تأثير استخدام بذور الكتان المجروش في تحسين صفات الذبيحة.


Article
Effect of different levels of selenium on the carcass characteristics of Karadi lambs
تأثير مستويات مختلفة من السلينيوم على الصفات الذبيحة في حملان الكرادي

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted to evaluate the effect of using different levels of selenium (Se, Sodium Selenite) on carcass characteristics of Karadi lambs. Fifteen male lambs (4-5 months old and initial weight 25±0.53 kg) were randomly divided into three groups (5 lambs for each). All groups were fed rations consisted mainly of barley grain, wheat bran, yellow corn and soybean meal. All lambs were Se orally given twice a week, which were put in an empty gelatin capsules. The experimental groups were: control group T1 (0 mg Se /kg BW), low level T2 (0.15 mg Se /kg BW) and high level T3 (0.25 mg Se /kg BW). The results showed no significant effects of the different amount of Se on slaughter weight (SW), empty body weight (EBW), dressing percentages (hot carcass weight on empty body weight (HCW/EBW), cold carcass weight on SW (CCW/SW) and (CCW/EBW), carcass length and rib eye area, all adipose fat tissues, carcass offal weights and the chemical composition of meat. On the other hand, significant (P<0.05) differences were found in hot carcass weight (HCW), cold carcass weight (CCW), dressing percentage of HCW/SW, fat thickness, the loin, rack, flank cuts and fat tail among all treatments. The highest weight of loin, rack, flank and fat tail was found in T3, but the lowest weight was in (T1). The physical dissection of legs for fat% components was reduced in both Se treatments groups compared to the control groups. The heart, kidneys, spleen and testicular weight were increased significantly (P<0.05) by increased levels of Se compared to the T1. While, the T2 showed the higher weight of the spleen, but the lower weight was in T1. In conclusion, the increased amount of Se significantly influenced some carcass traits; (HCW), (CCW), dressing percentage of HCW/SW, some carcass cuts, edible and reduced fat thickness and fat contents of leg dissection.

اجريت هذه الدراسة لتقيم تأثير استخدام مستويات مختلفة من السلينيوم (سلينات الصوديوم) على الصفات الذبيحة للحملان الكرادي. خمسة عشر حمل من ذكور الكرادي بعمر 4-5 أشهر و وزن بدائي 0,53 ±25 كغم كانت تتوزع توزيعاً عشوائياً على ثلاثة مجموعة (خمسة حملان لكل مجموعة). كل مجموعة تغذت على شعير مجروش، نخالة الحنطة، ذرة الصفراء، وكسبة فول الصويا و تم اعطاء جميع الحيوانات السلينيوم عن طريق الفم مرتين في الاسبوع حيث ان السلينيوم موجودة في كبسولات. مجموعة السيطرة لم يقدم لها السلينيوم (0 ملغم/ كغم وزن حي) في حين اخذت المجموعة الثانية مستوى منخفظ من السلينيوم (المعاملة الثانية 0,15 ملغم/ كغم وزن حي)، و مستويات عالية من السلينيوم للمجموعة الثالثة (المعاملة الثالثة 0,25 ملغم/ كغم وزن حي). أظهرت النتائج عدم وجود تأثير للكميات المختلفة من السلينيوم على وزن قبل الذبح، وزن الجسم الفارغ، نسبة التصافي (وزن الذبيحة الحار/ وزن الجسم الفارغ ، وزن الذبيحة البارد / وزن قبل الذبح و وزن الذبيحة البارد / وزن الجسم الفارغ)، طول الذبيحة ومساحة العضلة العينية، وجميع الأنسجة الدهنية المترسبة، ووزن مخلفات الذبيحة، وتحليل الكيمياوي للحم. ولكن كانت اختلافات المعنوية(P<0.05) لوزن الذبيحة الحار والبارد ونسبة التصافي لوزن الذبيحة الحار/ وزن قبل الذبح، سمك طبقة الدهنية، قطعة المنطقة القطنية، الاضلاع، الخاصرة و الالية بين جميع المعاملات. أعلى الوزن لقطعيات القطن، الاضلاع، الخاصرة و الالية كانت في مجموعة المعاملة الثالثة، ولكن اقل الوزن كانت في معاملة السيطرة (المجموعة الاولى). الفصل الفيزيائي للفخذ انخفض محتوى الدهني لمجموعتان المعاملة بالسيلينيوم مقارنتاً بمجموعة السيطرة. الوزن للقلب، الكليتان، الطحال، الخصيتان كانت تزيد معنويا (P<0.05)بزيادة مستوى السلينيوم مقارنة بالمعاملة الاولى (السيطرة). في حين أظهرت المعاملة الثانية أعلى الوزن للطحال، ولكن أقل الوزن كانت في مجموعة المعاملة الاولى. أستنتج من نتائج التجربة كانت لزيادة كميات السلينيوم تأثيراً معنوياً لبعض صفات الذبيحة: كوزن الذبيحة الحار، وزن الذبيحة البارد، النسبة التصافي (وزن الذبيحة الحار/ وزن قبل الذبح)، بعض قطعيات الذبيحة، الاحشاء الماكولة، و انخفاض سمك الدهني ومحتوى الدهني لفصل الفيزيائي للفخذ.

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

Arabic and English (1)

English (1)


Year
From To Submit

2019 (1)

2018 (1)