Abstract | Keywords | Fulltext | Export | TOC

This study was aimed to extract exopolysaccharide (EPS) produced by Listeria monocytogenes and investigate the maximum production by using different culture media and various factors. The EPS was obtained from the culture supernatant by cold ethanol precipitation and yield maximum production (0.368mg /ml ) in basal salt solution (BSS) as dry weight. The total carbohydrate content was determined by phenol sulfuric acid method. The functional groups were detected by Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy at frequency range of 400- 4000cm-1. Different alcohols were checked for their efficiency on precipitating EPS, those other than ethanol, methanol and isopropanol were able to sediment the EPS, while isoamylalcohol show no effect on precipitation.The results also indicated that the medium volume play an important role in EPS production.

تضمنت الدراسة استخلاص متعدد السكريات الخارجي(EPS) المنتج من قبل Listeria monocytogenes للحصول على أعلى إنتاجية باستخدام أوساط غذائية مختلفة وتأثير عوامل مختلفة. تم ترسيب متعدد السكريات الخارجي من راشح المزرعة باستخدام الايثانول المبرد وكانت أعلى إنتاجية (0.368) ملغم /مل كوزن جاف باستخدام وسط المحلول الملحي (BSS) وقدر محتوى الكاربوهيدرات الكلي باستخدام طريقة الفينول-حامض الكبريتيك. تم تحديد المجاميع التركيبية باستخدام طيف الأشعة تحت الحمراء(FTIR) عند التردد 4000-400سم-1.استخدمت أنواع مختلفة مـن الكحولات وقد اظهر الايثانـول والميثانول والايزوبروبانول كفاءة في ترسيب EPS، في حين ان ايزوامايل الكحول لم يظهر أي تأثير في الترسيب.أظهرت النتائج أيضا أن حجم الوسط الزرعي يلعب دورا مهما في إنتاج متعدد السكريات الخارجي

Listeria monocytogenes --- EPS --- FTIR spectroscopy