research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
The Effect of Location, Season and Display Time in Accumulation of some Heavy Metals (Hg, AS and Co) in The Meat and Liver of Different Animals
تأثير الموقع والموسم ووقت العرض في تراكم بعض المعادن الثقيلة ( الزئبق والزرنيخ والكوبلت ) في لحوم واكباد انواع الحيوانات المختلفة

Authors: Amera.M.S.AL-Rubeii اميرة محمد صالح الربيعي --- Ehsan A. M. AL- Kabbani احسان علي مهدي القباني
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2017 Volume: 17 Issue: وقائع المؤتمر العلمي السادس للعلوم الزراعية Pages: 388-401
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

This study was aimed to Know the effect of location, season and display time in accumulation of some heavy metals in the meat of different animals . The study included three types of males meat beef, sheep, goats and their livers. The age ranged from 1-2 years obtained from two areas in Baghdad province, Dora district in the Karkh side and Sadr City district in the Rusafa side, for the period from March 2012 to February 2013 and for all seasons of the year. Meat samples has been taken after animal slaughter from the haunch and liver of studied animals (beef , sheep and goats) at eight o'clock in the morning and four o'clock in the night , for both regions of the study. After that several measurements were taken to detect the residues of heavy metals (mercury , arsenic and cobalt) in haunch meat and livers of animals studied . The results of the study for the four interaction among the type of animal and season and the location and time could be summarized as follows: The ranged of mercury metal concentration in the studied meat between 4.72 mg / g meat(P<0.05) in goat meat morning in the summer season in the Sadr City and 17.73 mg / g meat of sheep meat in the winter night in Dora city were effected significantly (P<0.05) . While, the concentration of Arsenic metal ranged values in the studied meat between 1.21 mg / g meat in goat meat in autumn morning in Dora city and 7.89 mg / g meat in sheep meat in the spring evening in Dora city were effected significantly (P<0.05) . The concentration of cobalt metal ranged for the studied meat between 1.61 mg / g meat goat meat in morning in the winter season in Sadr City and 9.19 mg / g meat in sheep meat in summer evening in Dora city were effected significantly (P<0.05) .The highest (59.93 mg/ g liver) concentration of mercury metal were effected significantly (P<0.05)in the liver of sheep in summer season in Sadr City, and lowest (14.84 mg / g liver) concentration of mercury metal in goat liver in spring season in Sadr City .While, the higher concentration (16.25 mg/ g liver) was record of the arsenic metal were effected significantly (P<0.05) in sheep liver of autumn season in Dora city, and lower concentration (2.96 mg / g liver) of arsenic metal in goat liver in autumn season in Sadr city. The ranged of cobalt metal concentration in the liver between ( 8.04 mg / g liver) in goats in autumn season in Sadr City , and (18.02 mg / g liver) in sheep in the summer season in Dora city were effected significantly (P<0.05) .

هدفت الدراسة الى معرفة تأثير الموقع والموسم ووقت العرض في تراكم بعض المعادن الثقيلة (الزئبق ,الزرنيخ والكوبلت ) في لحوم الحيوانات المختلفة , اذ شملت الدراسة ثلاثة أنواع من اللحوم تضمنت لحوم ذكور الأبقار والأغنام والماعز واكبادها ، وتراوحت أعمارها من 1-2 سنة وتم الحصول عليها من منطقتين في محافظة بغداد وهي منطقة الدورة في جانب الكرخ ومنطقة مدينة الصدر في جانب الرصافة . وللفترة من اذار 2012 الى شباط 2013 ولكافة فصول السنة , تم اخذ عينات لحم الفخذ والكبد بعد ذبح الحيوان للحيوانات المدروسة عند الساعة الثامنة صباحا وتركت العينات معلقة في اماكن البيع لتأخذ عند الرابعة مساءً ولمنطقتي الدراسة ..وتلخصت نتائج دراسة التداخل الرباعي لنوع الحيوان و الموسم و الموقع والوقت في متبقيات هذه المعادن الثقيلة بما يلي :تراوحت قيم تركيز معدن الزئبق في اللحوم المدروسة بين4.72 مايكروغرام/غم لحم في لحوم الماعز في فصل الصيف صباحاً في منطقة الصدر و17.73 مايكروغرام/غم لحم في لحوم الأغنام في فصل الشتاء مساءا لمنطقة الدورة وبفارق معنوي(P<0.05).في حين تراوحت قيم تركيز معدن الزرنيخ في اللحوم المدروسة بين 1.21 مايكروغرام/غم لحم في لحوم الماعز في فصل الخريف صباحاً في منطقة الدورة و 7.89 مايكروغرام/غم لحم في لحوم الأغنام في فصل الربيع مساءاً في منطقة الدورة وبفارق معنوي(P<0.05). وتراوحت قيم تركيز معدن الكوبلت في اللحوم المدروسة بين 1.61 مايكروغرام/غم لحم في لحوم الماعز في فصل الشتاء صباحاً في مدينة الصدر و 9.19 مايكروغرام/غم لحم في لحوم الأغنام في فصل الصيف مساءاً في مدينة الدورة وبفارق معنوي(P<0.05).وسجل اعلى تركيز (59.93 مايكروغرام /غم كبد) لمعدن الزئبق وبفارق معنوي(P<0.05) في كبد الأغنام في موسم الصيف في موقع مدينة الصدر ,واقل تركيز (14.84 مايكروغرام /غم كبد) لمعدن الزئبق في كبد الماعز في موسم الربيع في موقع مدينة الصدر .بينما سجل اعلى تركيز (16.25 مايكروغرام/غم كبد) لمعدن الزرنيخ وبفارق معنوي(P<0.05) في كبد الأغنام ولموسم الخريف في منطقة الدورة ,واقل تركيز (2.96 مايكرو غرام /غم كبد ) لمعدن الزرنيخ في كبد الماعز ولموسم الخريف في مدينة الصدر. وتراوحت قيم تركيز معدن الكوبلت في الكبد بين (8.04 مايكروغرام/غم كبد ) في الماعز في موسم الخريف في منطقة مدينة الصدر و (18.02 مايكروغرام/غم كبد) في الأغنام ولموسم الصيف في منطقة الدورة وبفارق معنوي(P<0.05).

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

Arabic (1)


Year
From To Submit

2017 (1)