research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
ESTIMATION OF ELLAGIC ACID ACTIVITY WHEN MIXED WITH SOME TYPES OF CANDY AGAINST Streptococcus mutans ISOLATED FROM ADULT PATIENTS IN BAGHDAD CITY
تقدير نشاط حامض الاليجيك عند مزجه مع بعض انواع الحلوى ضد بكتريا العقدية الطافرة المعزولة من متبرعين في مدينة بغداد.

Author: Saadi Jawad Muslim سعدي جواد مسلم
Journal: iraq journal of market research and consumer protection المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك ISSN: ISSN/ 20713894/ EISSN/25236180 Year: 2018 Volume: 10 Issue: 2 Pages: 138-146
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

تم دراسة النشاط الميكروبي لحامض الإلجيك عند مزجه مع بعض انواع الحلوى لدرء الكائنات الميكروبية (بكتريا العقدية الطافرة) Streptococci mutans,وان الهدف الرئيس من اجراء هذه الدراسة هو انتاج نوع من الحلوى تحتوي على حامض الاليجيك فضلا عن الزايليتول (xylitol) بدلا من السكر لمنع تسوس الأسنان, واظهرت النتائج ان التأثير المثبط لحامض الاليجيك كان اكثر فعالية عند مزجه مع هذا النوع من الحلوى لغرض تقليل البكتيريا, إذ تم تطبيق التقييم الحسي في هذه الدراسة على عشرين من المتطوعين على عينة الحلوى التي تم تقييمها والتي تحتوي على (5 ملغم/مل) حامض الالجيك و100غم من الزايليتول لتحديد تقبل المستهلك في هذه العينة من الحلوى, وقد تم التعبير عن النتائج على القيمة المتوسطة والانحراف المعياري للمتغييرات في هذه الدراسة وتطبيقها داخل الفم وخارجه والتي تم معالجة البيانات وتحليلها بإستعمال برنامج SPSS للدلالة عند قبول التحليل عند P<0.05 .

Microbial activity of Ellagic acid when mixed with some types of candy toward Streptococcus mutans microorganism was studied. The main purpose of carrying out this study is to produce a new type of candy that contains Ellagic acid in addition to xylitol instead of sucrose to prevent dental caries. The results show that the inhibitory action of Ellagic acid was more effective when mixed with this type of candy for the purpose of reducing Streptococcus mutans microorganisms, while sensory evaluation was applied in this study to 20 volunteers to that candy sample evaluated which contain (5 mg/ml) Ellagic acid with 100g xylitol to determine consumers acceptability of this sample of candy. The results were expressed as mean value, slandered deviation of the variables, in this in vitro and in vivo study which data processing and analysis were carried out by using SPSS program, as the limit of significance, when the analysis was accepted at P<0.05.

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

English (1)


Year
From To Submit

2018 (1)