A vacuum solar dryer was manufactured and tested in the fish drying. Its consist of a black cylindrical drying chamber provided with hooks used to hanging fish in the cylinder was placed in the wood box having insulate, glass was putted on the top surface of wood box. Drying chamber, also provided with vacuum pump and temperature gauge and solar cell to production electricity energy to operate vacuum pump and temperature gauge. Intensity of solar radiation, temperature, air relative humidity, a practical and theoretical moisture content, moisture diffusion, drying rate and constant, The study was carried out on February 2012 in Agriculture College, Basrah University was by drying, fresh fish ( Cypriuns carpio) which were purchased from local market, A part of fish was salted with 2% and the other part without salt. Result showed the Inten sity of solar radiation was increased with increasing hours day and arrived to maximum value at midday and then reduced .Intensity of solar radiation mean was 765.8w/m2. Mean of temperature in the vacuum solar dryer was between 48±1.5 - 50±1.2 C° the drying in maximum heat load period from 10 am to 2.00 pm ,due to glass covering by 65% in the summer and 40% in the winter . Moisture content for salted and unsalted was significantly reduced(p<0.05) with increasing drying period, theory results was closed to practical for all drying methods. Drying rate was significantly reduced with reducing moisture content for all drying methods in the salted and unsalted fish. Water activity was significantly increased (p<0.05) with increasing moisture content for all drying methods in the salted and unsalted fish. The differences between drying method were not significant. Maximum moisture diffusion was in the salted and unsalted fish which dried by vacuum solar dryer , then vacuum electrical dryer, the differences between salted and unsalted were not significant. Drying constant in the vacuum solar drying was higher than vacuum electrical drying, than natural sun drying. Normalized daily drying efficiency was significantly reduced with increasing drying time. Vacuum solar dryer has higher efficiency in the drying of salted fish. Lewis model was fitted with moisture ratio the vacuum solar dryer, where's Modified Page and Midilli models were fitted to the vacuum electrical dryer and natural sun drying.

تم تصميم مجفف شمسي للأسماك وتصنيعه واختباره تحت التفريغ ويتكون من غرفة تجفيف اسطوانية الشكل سوداء اللون مزوده بحوامل لتعليق الأسماك بداخلها ووضعت في صندوق خشبي مزود بمادة عازلة ووضع زجاج على سطحه العلوي . كما زودت غرفة التجفيف بمضخة تفريغ ومقياس لدرجة الحرارة ويزودان بالطاقة الكهربائية عن طريق خلية شمسية . تم قياس شدة الإشعاع الشمسي ودرجة الحرارة والرطوبة النسبية للهواء وحساب المحتوى الرطوبي العملي والنظري والانتشار الرطوبي و ثابت التجفيف ومعدله. أجريت الدراسة في شهر شباط 2012 في كلية الزراعة ، جامعة البصرة إذ تم تجفيف اسماك الكارب الاعتيادي Cypriuns carpio بعد ان جلبت طازجة من السوق المحلية وقد تم تمليح قسم منها بنسبة 2% وترك القسم الآخر من دون ملح.أظهرت النتائج ان شدة الإشعاع الشمسي ازدادت مع تقادم زيادة ساعات النهار ووصلت إلى أقصى قيمة لها عند منتصف النهار ثم انخفضت وبلغ المعدل العام لشدة الإشعاع الشمسي765.8 واط/م2 وتراوح معدل درجة الحرارة في المجفف الشمسي تحت التفريغ بين1.5±48 _ 1.2± 50 م° خلال مدة الحمل الأقصى من الساعة العاشرة إلى الثانية بعد الظهر , وذلك بتغطية الزجاج بنسبة 65% صيفاﹰ و 40% شتاءً. انخفض المحتوى الرطوبي للأسماك المملحة وغير المملحة معنوياً مع زيادة زمن التجفيف وكانت النتائج النظرية متقاربة مع العملية لطرائق التجفيف جميعها.انخفض معدل التجفيف معنوياﹰ مع انخفاض المحتوى الرطوبي لطرائق التجفيف جميعها في الأسماك المملحة وغير المملحة. وبلغ أعلى معدل انتشار رطوبي في الأسماك المملحة وغير المملحة المجففة في المجفف الشمسي تحت التفريغ ثم يليه المجفف الكهربائي تحت التفريغ. ولم تظهر اختلافات معنوية بين الأسماك المملحة وغير المملحة. ان ثابت التجفيف في المجفف الشمسي تحت التفريغ كان اعلى من المجفف الكهربائي تحت التفريغ ثم التجفيف الشمسي الطبيعي. وانخفضت كفاءة التجفيف اليومية المعدلة معنوياﹰ مع زمن التجفيف. وكانت أعلى كفاءة عند استخدام المجفف الشمسي تحت التفريغ في تجفيف الأسماك المملحة.وانطبق نموذج Lewisعلى نتائج نسبة رطوبة الاسماك المجففة بالمجفف الشمسي تحت التفريغ في حين كان في الاسماك المجففة بالمجفف الكهربائي تحت التفريغ والتجفيف الشمسي الطبيعي منطبق عليها نموذجا Modified Page و Midilli.ج

vacuum solar dryer --- fish --- natural sun drying. --- مجفف شمسي تحت التفريغ ، سمك ، تجفيف شمسي طبيعي.

A theoretical and practical study was conducted for the vacuum solar dryer, which locally manufactured to drying of salted and unsalted carp Fish and compared with natural sun drying and vacuum electric dryer in Basrah province for the period from October 2011 to July 2012. The study included simplifying the Crank’s equation to predict the theory moisture content compared with practical data. Solar radiation intensity, temperature in the atmosphere and in the solar dried were measured. The results indicated a convergence is too big between the theoretical and practical moisture content and coefficient of determination ranged between 0.8848-0.9503. The average temperature in the solar dryer 50°C in all days of the year with sunny weather while on cloudy days, the temperature in the solar dryer reached to 43°C with fluctuations in solar radiation intensity. The moisture content results of dried Fish by vacuum solar dryer and vacuum electric dryer were convergent but it is significantly better than natural sun-drying method

اجريت دراسة نظرية وعملية للمجفف الشمسي تحت التفريغ المصنع محليا لتجفيف اسماك الكارب المملحة وبدون تمليح ومقارنته بطريقة التجفيف تحت اشعة الشمس والمجفف الكهربائي المفرغ في محافظة البصرة للفترة من تشرين الاول 2011 ولغاية تموز 2012. تضمنت الدراسة النظرية تبسيط معادلة Crank للتنبؤ بالمحتوى الرطوبي النظري ومقارنته بالعملي، وقيست طاقة الاشعاع الشمسي ودرجة الحرارة في الجو وفي المجفف الشمسي. اظهرت النتائج وجود تقارب كبير بين محتوى الرطوبة النظري والعملي وتراوح معامل التحديد بينهما 0.8848–0.9503، وصل معدل درجة الحرارة في المجفف الشمسي 50 °م في ايام السنة ذات الجو المشمس بينما في الايام الغائمة وصلت درجة الحرارة في المجفف الشمسي 43 °م مع تذبذب في طاقة الاشعاع الشمسي. وان نتائج محتوى الرطوبة للأسماك المجففة بالمجفف الشمسي تحت التفريغ متقاربة مع المجفف الكهربائي تحت التفريغ الا انها أفضل معنويا من طريقة التجفيف الشمسي الطبيعي.

solar dryer --- Fish --- moisture content --- مجفف شمسي، اسماك، المحتوى الرطوبي

Fish (Cyprinus carpio) was dried by three types of dryers, are local manufacturing vacuum solar dryer, vacuum electrical dryer and natural sun drying to study their effect in sensory and physical characteristics before and after drying. A complete random design was used to data analysis. Sensory characteristics and physical characteristics that represent to water activity, rehydration ratio, rehydration module and drying ratio. The results showed that the water activity was significantly increased with increasing moisture content for salted and unsalted fish at all drying methods. No significant differences in the water activity among drying methods. Rehydration ratio, rehydration modules and drying ratio were 1.4370, 1.6574 and 3.5141 for dried salted fish by vacuum solar dryer respectively and in the unsalted fish were 1.3001, 1.4689 and 3.7235 respectively. Results also that the drying methods were has significantly effect in the sensory characteristics in the dried salted and unsalted fish by different drying methods.

جففت اسماك الكارب الطازجة Cyprinus carpio بثلاثة انواع من المجففات هي المجفف الشمسي تحت التفريغ المصنع محليا والمجفف الكهربائي تحت التفريغ والتجفيف الشمسي الطبيعي لدراسة تأثيرها في الصفات الحسية والفيزيائية لها قبل وبعد التجفيف.واستعمل تصميم القطاعات العشوائية الكاملة لتحليل البيانات. تمت دراسة كل من الصفات الحسية والصفات الفيزيائية المتمثلة بالنشاط المائي وونسبة التشرب ومعامل التشرب ونسبة التجفيف. واظهرت النتائج ان النشاط المائي ازداد معنوياﹰ مع زيادة المحتوى الرطوبي للأسماك المملحة وغير المملحة ولطرائق التجفيف جميعها ، ولم تظهر اختلافات معنوية بين طرائق التجفيف. بلغت نسبة التشرب ، معامل التشرب ، نسبة التجفيف 1.4370 ، 1.6574 ، 3.5141 للأسماك المملحة المجففة بالمجفف الشمسي تحت التفريغ على التوالي. وبلغت في الاسماك غير المملحة 1.3001 ، 1.4689 ، 3.7235 على التوالي. أما من الناحية الحسية فقد بينت نتائج التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية (P > 0.05 ) لتأثير طرق التجفيف على الأسماك المملحة وغير المملحة المجففة بطرائق تجفيف مختلفة.

Vacuum Solar Dryer --- Electrical Dryer --- Natural Sun Drying --- مجفف شمسي تحت التفريغ ، مجفف كهربائي ، تجفيف شمسي طبيعي.

Corn was dried in an indirect locally manufactured solar dryer with natural flow . It consists of solar collector of 0.5 m2 area and 25 kg capacity drying chamber, those of which was made of wood. The results compared with those of natural sun drying in January 2007, and showed that corn could be dried by using solar energy in Basrah city. Moisture content, water activity and specific heat were reduced with increasing day hours, The average and this reduction of drying time was higher in solar dryer than using natural sun drying method and the decreasing were 45%,19.5%,45%,19.49%,26.71,13.5 respectively . The average temperature in the drying chamber was 41.85 oC and the weather temperature was 18 oC. Experimental equations were proposed to calculate corn specific heat and moisture content as well as temperature of solar drying chamber at given solar radiation intensity and weather temperature.The differences between solar dryer and natural sun drying were not significant in the heat conduction.

تم تجفيف الذرة الصفراء في المجفف الشمسي غير المباشر ذي الجريان الطبيعي المصنع محليا والذي يتكون من مجمع شمسي مساحته 0.5 م2 وغرفة تجفيف طاقتها الاستيعابية 25 كغم مصنعة من الخشب . قورنت النتائج مع نتائج التجفيف الشمسي الطبيعي خلال شهر كانون الثاني من عام 2007 وأظهرت النتائج انه يمكن استخدام الطاقة الشمسية لتجفيف الذرة الصفراء في محافظة البصرة . وان كل من المحتوى الرطوبي والنشاط المائي والحرارة النوعية قد انخفضت مع زيادة ساعات النهار وكان الانخفاض أعلى عند استخدام المجفف الشمسي منه عند استعمال طريقة التجفيف الشمسي الطبيعي ومقدار الانخفاض 45%،19.49%،45%،19.5%،26.71%، 13.5% على التوالي.بلغ معدل درجة الحرارة في غرفة التجفيف °41.85 م بينما كان معدل درجة حرارة الجو 18° م. تم التوصل الى معادلات تجريبية لحساب الحرارة النوعية للذرة الصفراء والمحتوى الرطوبي ودرجة حرارة المجفف الشمسي عند معرفة شدة الاشعاع الشمسي ودرجة حرارة الجو. لم تظهر فروق معنوية في التوصيل الحراري بين المجفف الشمسي والتجفيف الشمسي الطبيعي ولجميع ساعات النهار.

solar energy --- solar dryer --- Corn --- الذرة الصفراء ،الطاقة الشمسية ، مجفف شمسي

In this study a flat plate solar air heater with a shallow duct is analyzed experimentally. The collector consists of a 4.5m long air duct with a (20×5)cm cross-sectional area. The air duct consists of four channels so that the collector becomes more compact. The collector is studied under the weather conditions of Hilla city – Iraq with latitude and longitude equal 32.3° N and 44.25° E respectively and it is tilted by 45° with the horizontal plane. The effect of the air mass flow rate on the collector performance is also studied.The performance of the collector is analyzed with and without porous media stuffing. The measured parameters are the air and absorber temperatures, air speed and pressure drop. The temperatures are measured by means of type (K) thermocouples as this type covers the temperature range of the studied system. The values of the temperature are displayed by temperature data logger devices. The air speed and pressure drop are measured by digital anemometer and manometer devices respectively. The results of the studied system show that as the air mass flow rate increases, the temperature of both the flowing air and the absorber decrease, whilst the efficiency of the collector increases. The results also show that the addition of the steel wool porous material inside the air duct increases the temperature of both the flowing air and the absorber, and by that increases the efficiency of the collector. The porous media also caused an increase in the pressure drop between the outlet air and the atmosphere. This pressure drop increased with the increase in the air mass flow rate

في هذه الدراسة تم القيام بتحليل عملي لمسخن هوائي شمسي ذو صفيحة مستوية وبمجرى هواء ضحل. المنظومة تتألف من مجرى هوائي بطول m4.5 وبمساحة مقطع عرضي مقدارها mc(5×20). المجرى الهوائي يتألف من اربعة قنوات لكي تصبح المنظومة اصغر حجما. تمت دراسة المنظومة عند الظروف الجوية لمدينة الحلة في العراق عند خط عرض وخط طول يساويان (N °32.3) و (E °44.25) على التوالي وبزاوية ميلان مقدارها °45 مع الافق. كذلك تمت دراسة تأثير معدل جريان الهواء على أداء المنظومة وتمت دراسة أداء المنظومة بوجود وبعدم وجود حشوة مسامية. العوامل التي تم قياسها هي درجات حرارة الهواء واللوح الماص, سرعة الهواء وهبوط الضغط. تم قياس درجات الحرارة بواسطة اسلاك ثيرموكبل من نوع (K) حيث ان هذا النوع يغطي مدى درجات الحرارة للمنظومة. قيم درجات الحرارة تم عرضها بواسطة جهاز مسجل للبيانات. سرعة الهواء وهبوك الضغط تم قياسهما بواسطة جهازي انيموميتير رقمي ومايكرومانوميتير رقمي على التوالي. نتائج الدراسة بينت انه بزيادة سرعة الهواء تقل درجات الحرارة للهواء الخارج واللوح الماص, في حين ان كفاءة المنظومة تزيد. كما بينت النتائج ان اضافة مادة الصوف الفلاذي المسامية داخل المجرى الهوائي أدت الى زيادة درجات حرارة الهواء واللوح الماص وبذلك تزداد كفائة المنظومة. الوسط المسامي كذلك ادى الى زيادة في هبوط الضغط بين الهواء الخارج والضغط الجوي. هبوط الضغط هذا ازداد بزيادة معدل جريان الهواء.

Flat plate --- Absorber --- Solar collector --- Efficiency --- Porous media --- صفيحة مستعرية، ماص، مجمع شمسي، كفاءة، وسط مسامي