research centers


Search results: Found 3

Listing 1 - 3 of 3
Sort by

Article
BACTERIAL CONTAMINATION IN SOME SLAUGHTERHOUSES OF BAGHDAD CITY DURING
مستوى التلوث البكتيري في بعض مجازر محافظة بغداد خلال فصل الصيف

Author: Hamdi A. Al–Fayadh حمدي عبد العزيز الفياض
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2005 Volume: 3 Issue: 2 Pages: 166-173
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

The aim of this study was to evaluate the bacterial contamination of chicken carcasses produced from some local slaughterhouses in Baghdad which had contract with the Ministry of Agriculture . Samples from machin , apparatus and worker hands for bacterial count were also studed befor and through processing work during summer 2001 and 2002 . Samples from nine different capacity slaughterhouses and from more than one visit for each to estimating total bacterial count ( TBC ) and coliform count ( CC ) as an indicators for bacterial contamination . Data obtained revealed the following results :Al-Biader slaughterhouse produced chicken carcasses with low TBC and CC after picking , eviscerating and chilling also TBC and CC were low on machines , apparatus and worker hands samples . Whereas Al-Doura slaughterhouse had the highest level of contamination through processing steps . In the mean time TBC were low in scalding and chilling water samples compared with standerds . Al- Rafidain slaughterhouse had the highest bacterial contamination befor working which indicated poor cleaning proceder applied , in the opposite of Al-Hurria slaughterhouse which had the lowest bacterial count on the surface of its machines and apparatus befor working . The level of bacterial contamination were relatively rare at the other slaughterhouses .

استهدف البحث تقيم مستوى التلوث البكتيري لذبائح الدجاج المنتجة في بعض مجازر مدينة بغداد المتعاقدة مع وزارة الزراعة فضلا عن دراسة مستوى التلوث لمكائن ومعدات التحضير وايدي العاملين فيها قبل واثناء العمل خلال فصل الصيف لعامي 2002-2001 حيث تم اخذ عينات مع تسعة مجازر مختلفة السعة الجزرية ومن اكثر من زيادة مفاجئة لتقدير اعداد البكتريا الهوائية الكلية واعداد بكتريا القولون كمؤشرين لمستوى التلوث البكتيري في هذه المجازر. وقد بنيت النتائج مايلي:-سجلت مجزرة البيادر ادنى مستوى لاعداد البكتريا الهوائية الكلية واعداد بكتريا القولون على سطح الذبائح بعد عملية نزع الريش وازالة الاحشاء والتبريد فضلا عن انخفاض zمستوى التلوث البكتيري على اسطح المكائن والمعدات وايدي العاملين, في حين كانت مجزرة الدورة اكثر المجازر تلويثا للذبائح خلال سير عمليات الذبح والتحضير ,وفي نفس الوقت كانت اعداد البكتريا منخفضة نسبيا في ماءالسمط والتبريد مقارنة مع الحدود المسموح بها. وكانت مجزرة الرافدين الاكثر تلوثا بالبكتريا قبل البدء بالعمل مما يدل على عدم اهتمامها بالنظافة على عكس مجزرة الحرية الاكثر نظافة وذلك لانخفاض مستوى التلوث البكتيري في مكائنها ومعداتها قبل العمل وكانت معدلات التلوث البكتيري في بقية المجازر المدروسة معتدلة نسبيا.


Article
Processing of Protein Concentrate from Some Poultry Wastes
إنتاج مركز بروتيني من بعض مخلفات مجازر الدواجن

Author: Ahmed Sh. Al-Hasoon احمد شهاب الحسون
Journal: Iraqi Journal of Aquaculture المجلة العراقية للاستزراع المائي ISSN: 1812237X Year: 2008 Volume: 5 Issue: 1 Pages: 21-28
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

The present study aims to utilize the poultry wastes (heads & legs of chicken) in the production of protein concentrate. The chemical contents and functional properties of the final processed product were evaluated. The chemical method had been used in protein concentrate processing which included digestion of raw materials with 5 % HCl at pH 4. The chemical composition of dried poultry refusals were 46.38% protein ( N×6.25), 22.34 % fat and 8.46 % ash, while that for the processed. Protein concentrates were 77.81 % protein (N×6.25), 6.75% fat and 10.20 % ash. The obtained yield was 39.4 %. The processed product is characterized with brown color and acceptable light chicken smell, and also showed good strong stability after 90 days of storage at 28 ºC, 10 ºC and -4 ºC without objectionable changes in both color and smell. The processed product also had low total bacterial counts which were 424, 405 and 387 CFU/ gm after 90 days for the above degrees respectively, as well as c. form bacteria was not detected. The total volatile nitrogen bases (TVNB) were 8.8, 8.7 and 8.3 mg N/100 gm, while TBA values were 0.288, 0.288 and 0.283 mg melon aldehyde / kg at the same above mentioned storage temperature respectively.

يهدف البحث إلى تصنيع مركز بروتيني من مخلفات مجازر الدواجن (الرؤوس والأرجل) باعتماد طريقة كيميائية من خلا ل انجاز هضم ذاتي لمكونات المادة الخام وذلك بخفض الأس الهيدروجيني إلى مستوى حامضي (4 pH=) باستخدام حامض الهيدروكلوريك تركيز5 %. كان التركيب الكيميائي للمادة الخام 46.38 % بروتين و22.34 % دهن و18.46 % رماد، أما المنتج البروتيني المصنع فكانت مكوناته 77.81 % بروتين و6.75 % دهن و10.20 % رماد وكان الحاصل ( yield) من المركز البروتيني المنتج هو39.4 % من المادة الخام. أتصف المنتج المصنع بلون بني ورائحة خفيفة وأظهر قابلية خزن عالية بعد مرور90 يوماً على خزنه و بدرجات حرارة 28˚م و10 ºم - 4 ºم دون حدوث تغيرات ملحوظة في اللون أو الرائحة. كما تميز بانخفاض العدد البكتيري الكلي الذي بلغ 424 و405 و387 خلية/ غم لدرجات الحرارة أعلاه على التوالي، فضلا ًعن خلوه من بكتيريا القولون و كانت قيم القواعد النتروجينية الطيارة الكلية TVNB منخفضة إذ بلغت 8.8 و8.7 و8.3 ملغم نتروجين/ 100 غم على التوالي، فيما لم تظهر حالة تزنخ للمنتج وفق قيم حامض الثيوبربتيوريك التي كانت 0.288 و0.288 و0.282 ملغم مالون ألديهايد / كغم طيلة 90 يوماً من الخزن في درجات الحرارة المذكورة أعلاه. إن رفع نسبة البروتين في المركز البروتيني المنتج من المادة الخام ستعزز من قيمته الاقتصادية ويدخل في دعم الأعلاف المستخدمة في تربية الدواجن والأسماك.


Article
TREATMENT OF ORGANIC SLAUTER AND HAUSE WASTE AND TURN IT IN TO FISH FEEDS
معالجة النفايات العضوية ومخلفات المجازر وتحويلها الى اعلاف اسماك

Author: Hussien , A . S. عبد سراب حسين
Journal: Euphrates Journal of Agriculture Science مجلة الفرات للعلوم الزراعية ISSN: 38752072 Year: 2016 Volume: 8 Issue: 2 Pages: 145-154
Publisher: Al-kasim University جامعة القاسم الخضراء

Loading...
Loading...
Abstract

The current study was aimed to convert organic waste resulting from the houses and restaurants after treatment in addition to Poultry and ruminant slaughter wastes and converting these wastes into fish feed as an alternatives local feed, as well as to reduce the environmental pollution problems caused by such wastes. The experiment of Carp Fish feeding carried out in earthen pounds in middle East Company. This experiment was repeated in the second year, but using a floating cages on the Euphrates River,for carp rearing also by using the same previous treatments.The results of chemical analysis of the raw materials of the feed which were collected from Baghdad in a period from 01/11/2013 up to 01/03/2014 showed that the rate of protein was reached to 24.52 and 21% for fats , 7.84 and 12.21% for each of the restaurants , Poultry wastes and Ruminants wastes respectively. The concentration of mycotoxins were 12.5, zero and 5.9 ppb in the restaurants wastes and 6.6, zero and 31.5 ppb in the Poultry slaughter house and 9.4, zero and 14.6 ppb in the wastes of the slaughterhouse for each of the aflatoxin, ochratoxin and trichothecin respectively. The observed results of toxins were generally within the permissible limits in the feed of fish.Results of rearing and nutrition of fish in the ponds showed that the fish treated with alternative feed (1) were exceeded over the comparison feed in all studied parameters (final weight, weight gain, relative growth and food conversion ratio), while the results did not find significant differences between growth results of different feed in the experiment of floating breeding cages. The results also did not showed any effect of feed to the concentration of lead and cadmium in the tissues of the fish muscles

اجريت تجربة على عدة مراحل في مناطق مختلفة من محافظتي بغداد وبابل وذلك لغرض دراسة امكانية تحويل النفايات العضوية الناتجة من مخلفات المنازل والمطاعم بعد معالجتها ودعمها بمخلفات مجازر الدواجن والمسالخ لغرض تحويلها الى اعلاف اسماك كبدائل للاعلاف التقليدية وذلك لغرض ايجاد بدائل علفية محلية للاسماك , وكذلك لتقليل مشاكل تلوث البيئة التي تحدثها تلك النفايات . نفذت تجربة تربية وتغذية اسماك الكارب في احواض تجريبية في شركة الشرق الاوسط واعيدت التجربة في السنة الثانية ولكن باتباع طريقة التربية في الاقفاص العائمة على نهر الفرات وبنفس العاملات السابقة. اوضحت نتائج التحليل الكيميائي للمواد الاولية لمكونات العليقة والتي تم جمعها في بغدهد للفترة من 1/11/2013 لغاية 1/3/2014 ان معدل نسبة البروتين فيها 24, 52 , 21 % والدهون 7.84 , 12 , 21 % لكل من مخلفات المطاعم ومخلفات مجازر الدواجن ومجازرالمجترات على التوالي و تركيز السموم الفطرية كانت بعدلات 12.5 , خالي , 5.9 في مخلفات المطاعم و 6.6 , خالي و 31.5 في مخلفات مجازر الدواجن و 9 .4 , خالي , 14.6 في مجازر المجترات , جزء بالبليون( ppb) لكل من سموم الافلاتوكسين والاوكراتوكسين والتريكوثيسين على التوالي وهي بصورة عامة ضمن الحدود المسموح بها في الاعلاف.كما اتضح كذلك من نتائج التربية والتغذية في الاحواض الترابية ان الاسماك المعاملة بالعليقة البديلة رقم (1) قد فاقت عليقة المقارنة بجميع المقاييس المدروسة ( الوزن النهائي , الزيادة الوزنية, النمو النسبي و معامل التحويل الغذائي) في حين لم نجد فروق واضجة ما بين نتائج النمو للعلائق المختلفة في تجربة التربية بالاقفاص العائمة كما لايوجد تاثير لنوع العليقة على تركيز الرصاص والكادميوم في انسجة عضلات الاسماك .

Listing 1 - 3 of 3
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (3)


Language

Arabic (2)

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2016 (1)

2008 (1)

2005 (1)