research centers


Search results: Found 4

Listing 1 - 4 of 4
Sort by

Article
Comparison of Various Types of Cutting Boards in Bacterial Contamination
مقارنة التلوث البكتيري لأنواع مختلفة من لوحات القطع

Authors: Sura M. Al-Taee سرى محمود يونس --- Ghada A. Mohammad غادة عبد الرزاق محمد
Journal: Rafidain journal of science مجلة علوم الرافدين ISSN: 16089391 Year: 2018 Volume: 27 Issue: 3E Pages: 12-18
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Loading...
Loading...
Abstract

The goal of this research was to compare contamination rates or recovery of bacterial contaminations on four types of cutting boards (CBs). Total plate count was performed after applying food for 15 minutes.The contamination of plastic boards was greater than wooden CBs for meat and chicken. On the contrary ,application of vegetables showed contamination rate on wooden more than plastic boards. Results also indicated high contamination rate on glass CBs of chicken. Finally stainless steel showed the same degree of contamination with respect to the three types of food applied.Experimental contamination with E.coli and Salmonella spp. interestingly revealed that contaminated wooden boards with E.coli gave a recovery of less than half the CFU in the control after 5 minutes, and growth was ceased after 15 minutes. Contamination of wooden CBs with Salmonella spp. showed a decrease of CFU after 5 minutes. On the other hand, plastic boards had a high recovery rate after 5 minutes. Results of this study strongly recommends using wooden CBs for a more safe and hygienic nutrition

أجريت مقارنة بين أربعة أنواع من لوحات القطع لدراسة التلوث الجرثومي لها من خلال تحديد العدد الكلي للجراثيم بعد وضع مادة غذائية معينة عليها لمدة 15 دقيقة. أظهرت النتائج ان لوحة البلاستك احتوت على تلوث اكثر من لوحة الخشب بعد وضع نوعي الغذاء –اللحم والدجاج– وبالنسبة للخضراوات فكانت النتيجة معاكسة للبلاستك. اما فيما يخص لوحة الزجاج فقد كانت نسبة التلوث عالية للدجاج وكانت النسب متقاربة للأغذية الثلاث عند استخدام لوحة القطع من نوع الستيل. كما تم اجراء تلوث تجريبي للوحات القطع ببكتريا E. coli وSalmonella spp. و النتيجة المهمة كانت في عدد المستعمرات الناشئة بعد تلويث لوحة الخشب ببكتريا E. coli اذ اختزل عدد المستعمرات بعد مرور5 دقائق الى اقل من النصف وانعدم تماما بعد 15 دقيقة من التلويث التجريبي. أما بالنسبة لجرثومة Salmonella spp. فقد اجري التلوث التجريبي على كل من لوحتي الخشب والبلاستك والنتيجة كانت حدوث انخفاض كبير في عدد المستعمرات بعد مرور 5 دقائق على فترة التلويث للوحة الخشب، أما البلاستك فبقيت محتفظة بالتلوث بشكل كبير بعد مرور5 دقائق على التلويث. نستنتج من هذه التجربة ان لوحة الخشب هي افضل من لوحة البلاستك ويوصى باستخدامها في المطابخ لتغذية صحية اكثر كونها لا تحتفظ بالبكتريا لمدة طويلة على سطحها


Article
Hematological toxic effect and the frequency of micronucleus formation of different doses of cyproheptadine on albino male mice blood picture

Authors: Farah T. O. Al-Jumaili --- Zainab Yaseen Mohammed Hassan --- Ruqaya M. Al-Ezzy
Journal: Iraq Joural of Hematology المجلة العراقية لامراض الدم ISSN: 20728069/25432702 Year: 2016 Volume: 5 Issue: 2 Pages: 149-153
Publisher: Al-Mustansyriah University الجامعة المستنصرية

Loading...
Loading...
Abstract

BACKGROUND: Synthetic drugs are created using chemicals rather than natural ingredients. One reason thatsynthetic drugs are extremely dangerous is that buyers do not know what chemicals they are ingesting. Histaminein the body can produce symptoms of sneezing, itching, watery eyes, and runny nose. Cyproheptadine (periactin)an antihistamine is used to treat all these symptoms of allergies by reduces the natural chemical histamine, butit has different side effects which include: confusion, hallucinations, unusual thoughts or behavior, and seizure(convulsions).OBJECTIVE: The aim of this study is to prove the scope of danger from cyproheptadine abuse on lymphocytecells of male mice treated with child dose, maximum dose, and adult dose that may affect blood picture and theircytotoxic effect by determination of micronucleus (MN) formation in the cells of mice bone marrow.MATERIALS AND METHODS: In the current study, a method was used for determination of total and absolutecounts of white blood cells and find the frequency of MN formation in three groups of albino male mice treatedwith three equivalent doses of cyproheptadine: child dose, adult dose, and maximum adult dose (0.065, 0.092,and 0.12 mg/kg) respectively.RESULTS: The study showed that cyproheptadine decreases total leukocyte count in adult and child dose incomparison to mice blank group that had not get the drug; also, the frequency of MN increases significantly aftertreated mice with cyproheptadine drug in comparison with negative control.CONCLUSION: More studies are necessary to elucidate the relationship between cytotoxic, genotoxic, andapoptotic effects and to make a possible risk assessment in patients receiving therapy with this drug.


Article
Effect of Addition Whey Protein Concentrates on Microbial Content in Alhalloumi Cheese
تأثير اضافة مركزات بروتينات الشرش على المحتوى الميكروبي في جبن الحلوم

Loading...
Loading...
Abstract

supported by treatments (0,1,2,3 ) % fat and (3,2,1,0)% protein whey in three batches. The samples were kept in a refrigerator in temperature (5ْ C) for three months, in the same time chemical, physical , sensitive and microbiological analyses for fresh and stored samples.Using complete Randomize design system (C.R.D.) in three replicate results analyses which get it and test it in Duncan's test in probability 5% the results showed: The micro biological result show ( after taken logarithm ) increaser the microbiological contain of total count when the whey protein increase ( before cooking ) a high value for the skim replicate for a first batch in value ( 3.698 microb / Igm . Chesse ) , and not no detected for coliform bacteria , very small numbers for yeasts , moulds and sporform bacteria , before the cooking the numbers of the microbiological contain for total count of bacteria lower very much , the replicate of skim taken high value ( 1.698 micob / 1 gm . cheese ) , and didn't show any coliform bacteria, yeasts and moulds and sperfrom bacteria for three batch and all treatments .For store the study showed lower for total count of bacteria when increase store , the value of the replicate ( 3% fat + zero % whey ) for three months and for the three batch in value ( 0.301 / gl . cheese ) .and didn't show any microbe in study , yeasts , moulds , sporefrom , and coliform bacteria .

تضمنت الدراسة تصنيع جبن حلوم مطبوخ باستخدام حليب بقري طازج وبمعاملات (صفر ، 1 ، 2 ، 3)% دهن + (3 ، 2 ، 1 ، صفر)% شرش على التوالي وبواقع ثلاث وجبات . حفظت العينات في الثلاجة على درجة حرارة (5)مْ ولمدة ثلاثة أشهر مع إجراء التحاليل الكيمائية والفيزيائية والحسية والميكروبية للعينات الطازجة والمحفوظة ، واستخدم نظام الاحصائي (النظام العشوائي الكامل) في تحليل النتائج التي حصلنا عليها واستخدم اختبار دنكن باحتمالية 5% .أظهرت نتائج الدراسة للمحتوى الميكروبي (بعد أخذ اللوغارتم لجميع القيم) ارتفاع هذا المحتوى للعدد الكلي للبكتريا للعينات الطازجة (قبل عملية السلق) وتناسبه طردياً مع نسب الاضافة لبروتينات الشرش ، حيث كانت أعلى قيمة لها هي عند معاملة (الفرز (صفر% دهن + 3% شرش)) للوجبة الأولى بقيمة (3.698 ميكروب /غم جبن) في حين انه لم يظهر أي محتوى ميكروبي لبكتريا الكلوليفوم ، وظهور لا يذكر لكل من الخمائر والاعفان والبكتريا المكونة للسبورات . أما بعد السلق فقد انخفض العدد الكلي للبكتريا وكانت أعلى قيمة له هي لمعاملة الفرز للوجبة الأولى وبقيمة (1.698ميكروب / 1غم جبن) في حين لم تظهر نهائياًَ كل من بكتريا الكلوليفورم والخمائر والاعفان والبكتريا المكونة للسبورات وللوجبات الثلاثة ولجميع المعاملات . أما فيما يتعلق بالخزن(1شهر , شهر , 3شهر ) فقد لوحظ ان المحتوى الميكروبي للعدد الكلي للبكتريا قد استمر بالانخفاض بتقدم الخزن وكان اقل قيمة لها هي لمعاملة (3% دهن + صفر% شرش) للشهر الثالث خزن والتابعة للوجبة الثالثة وبقيمة (0.301 ميكروب / 1غم جبن) . ولم يظهر أيضاً أي من الميكروبات الأخرى موضوع الدراسة وهي (الخمائر والاعفان والبكتريا المكونة للسبورات والكلوليفوزم) وللوجبات جميعاً ولجميع المعاملات . وبصورة عامة فان قيم المحتوى الميكروبي لجميع المعاملات وللوجبات الثلاثة كانت اقل بكثير من المواصفات العراقية والعالمية .


Article
The Exposure Effect of Water Pipe Smoke (WPS) on the Total Count leukocyte, Mitotic Index, Micronucleus Formation and Chromosome Aberration in Albino Male Mice
تاثير التعرض لدخان الارجيله على العدد الكلي لكريات الدم البيضاء , معامل الانقسام , تكون النوى الصغيره والانحرافات الكروموسوميه في ذكور الفئران البيضاء

Loading...
Loading...
Abstract

The present study was carried out to evaluate the hematological and cytogenetic effects of water pipe smoke (WPS) in albino male mice. The investigated parameters were total count of leukocytes (TCL), mitotic index (MI), micronucleus (MN) formation and chromosomal aberrations. The results of our study showed that, mice were exposed to WPS using a special inhalation glass chamber (whole body exposure). Mice exposed daily to 100 puffs of WPS on the bases of (1h exposure per day). The exposure experiment continued daily for the periods of 3, 5, 7 weeks consequently. The results revealed that the TCL significantly decreased in the second and third treatment (5930, 4120 cell/ cu. mm. blood) respectively, in comparison to control (6200 cell/ cu. mm. blood), while the MI decreased in all 3 treatment after 3, 5, 7 weeks. Nevertheless, both the MN cells and chromosomal aberration remain the same percentage as the control in the first treatment and then began to be higher than the control in the second and third treatment. The results indicated that the WPS has cytotoxic and mutagenic effects, according to the obtained results of MN cells and chromosomal aberration assays in the three types of treatment.

اجريت الدراسه الحاليه بهدف تقييم الثاثيرات الدميه والوراثيه الخلويه لدخان الاركيلة في ذكور الفئران البيضاء ومن خلال العدد الكلي لخلايا الدم البيض ومعامل الانقسام وتكون النوى الصغيره والزيغ الكروموسومي. في هذه الدراسة تم تعريض الفئران لدخان الاركيلة باستخدام غرفة استنشاق زجاجية خاصة (تعرض الجسم كله). تعرض الفئران الى 100 نفث من دخان الاركيلة على اساس التعرض لساعه في اليوم. استمر التعرض في التجربه يوميا لفترات 3، 5،7 اسابيع على التوالي. وكشفت النتائج ان العدد الكلي لكريات الدم البيض انخفض بشكل ملحوظ في المعاملة الثانيه والثالثة (5930، 4120 خلية / ملم مكعب. الدم) على التوالي قياسا بعدد كريات الدم البيضاء في السيطرة (6200 خلية / ملم مكعب. الدم), في حين انخفض معامل الانقسام في كل المعاملات الثلاث بعد 3، 5،7 أسابيع على التوالي. ولكن تكون النوى الصغيره والزيغ الكروموسومي بقيت نفسها في المعامله الاولى، ثم بدات ترتفع في المعاملة الثانية والثالثة قياسا مع السيطرة. تشير النتائج الى ان دخان الاركيلة لديه تاثيرات سامه واثار مطفرة على الخلايا اعتمادا على اختبارات الانويه الصغيره والزيغ الكروموسومي في المعاملات الثلاث.

Listing 1 - 4 of 4
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (4)


Language

English (3)

Arabic (1)


Year
From To Submit

2018 (1)

2016 (2)

2015 (1)