research centers


Search results: Found 7

Listing 1 - 7 of 7
Sort by

Article
The Effect of Random Import of Red Meat on Production And Consumption Iraqi Red Meat … A prospective study.
أثر الاستيراد العشوائي للحوم الحمراء في استهلاك اللحوم الحمراء العراقية... دراسة استطلاعية.

Author: Husam M. Sabri حسام موفق صبري
Journal: iraq journal of market research and consumer protection المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك ISSN: ISSN/ 20713894/ EISSN/25236180 Year: 2013 Volume: 5 Issue: 2 Pages: 112-135
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

Meat is an important food source to meet the need of the consumer of the protein, which is one of the criteria for measuring the development of well-being of the peoples of the world so seek to provide all the product types of red meat and white through local production or import in the absence of possibilities. But as witnessed in the Iraqi market from its inability to provide food needs due to lack of output current, and exposure to markets for red meat imports has affected the reality of the production of farm animals, creating a gap for a major food between what is available from animal products, local and what must be provided to cover those needs. This study aims to identify the reality of livestock in Iraq through the study of one of the main vocabulary, namely red meat, And to identify the reasons for the high price of Iraqi red meat in order to develop solutions to address this phenomenon. . And identify the views and attitudes of consumers in the province of Baghdad on the nature and quantities and types of red meat consumption and the reasons for preferring a specific type of another type.Questionnaire method was adopted as a tool to execute the search by examining the views and attitudes of a random sample of consumers in Baghdad.The study results showed that the most prominent reasons for the high price of red meat is the lack of Iraqi government support in terms of providing feed and veterinary treatments as well as the prevalence of smuggling of livestock out of Iraq.Statistical analysis also showed that the sizes of families in Baghdad are large and those families consume large amounts of red meat, and that consumer preferences for meat imported back due to high prices of red meat, although the Iraqi quality of local product. In addition to cheap prices of imported meat and give religious legitimacy to be addressed and which will affect negatively on the production and consumption of red meat in Iraq.

تعد اللحوم مصدرا غذائيا مهما للإيفاء بحاجة المستهلك من البروتين، وهي احد معايير قياس تطور رفاهية الشعوب لذا تسعى دول العالم كافة لتوفير هذا المنتج بأنواعه من لحوم حمراء وبيضاء عن طريق الإنتاج المحلي أو الاستيراد فـي حالة عدم توافر الإمكانيات المتاحة، ولكن ما شهدته السوق العراقية من عدم قدرتها على توفير الاحتياجات الغذائية بسبب نقـص إنتاجها الراهن وانكشاف الأسواق على اللحوم الحمراء المستوردة أثرت في واقع إنتاج الحيوانات المزرعية مما خلق فجوة غذائية كبيرة بين ما هو متوافر من المنتجات الحيوانية المحلية وما يجب توفيره لتغطية تلك الاحتياجات.تهدف هذه الدراسة الى التعرف على واقع الثروة الحيوانية في العراق من خلال دراسة احد اهم مفرداتها الا وهي اللحوم الحمراء. الوقوف على أسباب ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء العراقية بغية وضع الحلول الملائمة لمعالجة هذه الظاهرة. والتعرف على آراء واتجاهات المستهلكين في محافظة بغداد عن طبيعة وكميات وانواع اللحوم الحمراء واسباب تفضيل استهلاك نوع محدد عن نوع اخر.تم اعتماد اسلوب الاستبيان كأداة لتنفيذ البحث عبر دراسة آراء واتجاهات عينة عشوائية من المستهلكين في بغداد. اظهرت نتائج الدراسة ان ابرز اسباب ارتفاع اسعار اللحوم الحمراء العراقية تتمثل في قلة الدعم الحكومي من حيث توفير الأعلاف والعلاجات البيطرية فضلا عن تفشي ظاهرة التهريب للثروة الحيوانية الى خارج العراق.كما اظهر التحليل الاحصائي بأن احجام العوائل في بغداد كبيرة وتستهلك تلك العوائل كميات كبيرة من اللحوم الحمراء, وان تفضيل المستهلكين للحوم المستوردة يعود نتيجة لغلاء اسعار اللحوم الحمراء العراقية رغم جودة المنتوج المحلي, فضلا عن رخص اسعار اللحوم المستوردة واضفاء الشرعية الدينية على تناولها مما يؤثر وبشكل سلبي على انتاج واستهلاك اللحوم الحمراء العراقية.


Article
Isolation and diagnosis of some pathogenic bacterial species contamination from red meat in shops and markets in Thi- Qar city
عزل وتشخیص بعض أنواع التلوث البكتیري الممرض من اللحوم الحمراء في المحلات التجاریة والأسواق في محافظة ذي قار

Author: Athraa. O. Hussain عذراء عودة حسین
Journal: Journal of Education for Pure Science مجلة التربية للعلوم الصرفة ISSN: 20736592 Year: 2018 Volume: 8 Issue: 2 Pages: 226-236
Publisher: Thi-Qar University جامعة ذي قار

Loading...
Loading...
Abstract

AbstractAfter the application of the possible purification and sterilization procedures, 100 fresh meat sampleswere collected from local cattle and sheep carcasses. The samples were selected in order to detectsome pathogenic bacteria that might be present in the laboratory fresh red meat and categorize themin ways Microbiological methods generally applied.

الخلاصةجمع من محلات بیع اللحوم في محافظة ذي قار ، عشوائیا؛ً وذلك بعد تطبیق الإجراءات التطھیریة والتعقیمیة الممكنة مقدار100 عینة لحم طازج، من ذبائح الابقار والاغنام محلیة، واخُتیرت العینات من أجل الكشف عن بعض الجراثیم الممرضة التي ممكنالمطبقة Microbiological methods ان تتواجد في اللحوم الحمراء الطازجة مختبریا وتصنیفھا بالطرائق الأحیائیة المجھریةبشكل عام.


Article
Economic Analysis of the Variations in the Local Production and the Demand on the Red Meat in Iraq for the Period (1985- 2006)
تحليل اقتصادي للتغيرات الحاصلة في الانتاج المحلي والطلب على اللحوم الحمراء في العراق للمدة (1985-2006)

Author: Abd Al-Salam M. Hussein عبد السلام محمد حسين
Journal: TANMIAT AL-RAFIDAIN تنمية الرافدين ISSN: PISSN: 1609591X / EISSN: 2664276X Year: 2013 Volume: 35 Issue: 113 Pages: 179-191
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Loading...
Loading...
Abstract

In this research, the qualification and quantities analysis for production and consumption of red mead were studied for the period (1985-2006). It includes also the analysis of the variations that happen in the local production and the demand on the red meat. The quantitave analysis’ results showed that the annual compound variation in the production of the red meat had reached (-2%) and the yearly compound variation of the demand on the red meat has reached (-3%). The negative sign means dropping in both local production and consumption; however, the production is still insufficient and it doesn’t match the consumption. This requires knowing the obstacles for the two variations mentioned above, and requires working hard to find suitable solutions for them concerning production, interest in the animal wealth should be cared to specifically; moreover, in Iraq, there are a lot of natural and economical potentialities which can be exploited to achieve all that successfully, in the hope of fulfilling self- sufficiency of this food article. As far as the consumption is concerned, we should strongly back up the Iraqi consumer by increasing his real income to enable him to get this food commodity due to its importance and because its demanded quantities reflect the living levels of the Iraqi consumer.

تضمنت الدراسة تحليلاً وصفياً وكمياً لواقع انتاج واستهلاك اللحوم الحمراء في العراق للمدة 1985- 2006 وتحليل التغيرات الحاصلة في الإنتاج المحلي والطلب على اللحوم الحمراء، وقد أظهرت نتائج التحليل الكمي أن مقدار التغير السنوي المركب في إنتاج اللحوم الحمراء قد بلغ -2% ، وان مقدار التغير السنوي المركب في الطلب على اللحوم الحمراء قد بلغ -3% والاشارة السالبة تعني حصول انخفاض في كل من الإنتاج المحلي والاستهلاك، إلا أنه لايزال الإنتاج لايغطي الاستهلاك، مما يستلزم معرفة المعوقات في كل من المتغيرين المذكورين والعمل على ايجاد الحلول اللازمة لها، فعلى صعيد الإنتاج يجب الاهتمام بالثروة الحيوانية ولاسيما أن في العراق من الامكانيات الطبيعية والاقتصادية مايحقق ذلك أملاً في تحقيق اكتفاء ذاتي من هذه السلعة الغذائية. أما فيما يخص الاستهلاك فانه أيضاً يجب دعم المستهلك العراقي من خلال زيادة الدخل الحقيقي له ليتمكن من الحصول على هذه السلعة الغذائية لأهميتها، ولأن الكميات المطلوبة منها تعكس المستويات المعاشية للمستهلك العراقي.


Article
التحليل الاقتصادي والقياسي للطلب على اللحم الاحمر كمصدر مهم من مصادر البروتين الحيواني في محافظة صلاح الدين
" An Econometrical analysis of the demand of red meats as important source of animal protein as a field study in salah-Aldean Governorate "

Author: عمر عادل جاسم وخالد ياسين محمد
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2013 Volume: 13 Issue: 4 Pages: 72-79
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

In this research the demand Function of red meats was studied for time series from (1981) to (2007) , and it is found that the disposable income had positive significant effect , the price of this commodity has negative significant effect , the price of the complementary commodious had insignificant effect for chicken meant , and positive significant of fish price , the income elasticity of demand for time series analysis mounted to (0.447) and the marginal propensity of consumption mounted to (0.323) , and for the econometrical analysis of cross-sectional data for (380) families in salah-aldeen governorate the demand function for this commoditied was studied too , the income elasticity mounted to (0.981) and the mpc mounted to (0.97) , the income elasticity of the calories , protein , fat and minerals mounted to (0.981) , (0.982) , (0.974) and (0.962) respectlly . it was recommend in this research , to expand the agri-loans , and subsidize the price of concentrated forage , and restrain the sumuggling the sheeps inorder ensure this commodious for the Iraqi-consumer with the limite of concentration .

يتناول البحث دراسة وتحليل الطلب على اللحم الاحمر وكذلك الطلب على البروتين والسعرات الحرارية والدهون الموجودة في اللحم الاحمر وذلك عن طريق اخذ بيانات سلسلة زمنية من (1981) الى (2007) وكذلك اخذ عينة عشوائية لعوائل من محافظة صلاح الدين بحدود (380) عائلة وذلك لمعرفة مقدار مرونة الطلب على هذه المنتجات والتي تفيد في رسم السياسات السعرية والانتاجية ، اضافة الى دراسة وتحليل الطلب على هذه المنتجات على مستوى العراق لسلسة زمنية ومقارنة المرونات الدخلية لهذه المنتجات مع المرونات الدخلية العالمية ، لمعرفة النمط الاستهلاكي لهذه المنتجات ، اضافة الى تقدير الفجوات الاستهلاكية المستقبلية على هذه السلع ، لامكانية التوصل الى توصيات تخدم واضعي السياسة الزراعية في مواجهة الطلب المتزايد على هذه المنتجات نتيجة لزيادة اعداد السكان وتطور مستوى الدخل الفردي ومن خلال التحليل الاقتصادي فان المرونة الدخلية لبيانات السلسة الزمنية قد بلغت (0.447) وبلغ الميل الحدي للاستهلاك (0.323) وبلغت المرونة الدخلية للبروتين (0.454) وللسعرات الحرارية (0.416) وللدهون (0.447) وللمعادن (0.445) . وتم التنبؤ بالكميات المطلوبة مستقبلا لهذه السلعة للسنوات (2013-2020) ، اما المرونة الدخلية لبيانات المقطع العرضي فقد بلغت (0.981) والميل الحدي للاستهلاك (0.97) وبلغت المرونة الدخلية للبروتين (0.981) وللسعرات الحرارية (0.982) وللدهون (0.974) وللمعادن (0.962) ، هذا وتمت التوصية في هذا البحث بضرورة تشجيع زيادة العرض من هذه السلعة من خلال التوسع بمشاريع تسمين العجول والاغنام عن طريق التوسع بمنح القروض للمربين وتوفير ودعم الاعلاف واللقاحات والخدمات البيطرية ، وكذلك الحد من تهريب الاغنام خارج العراق .


Article
Econometrics Analysis of the demand functions for red meat in Iraq for the period (1990-2010) and the future forecasting to 2020
تحليل اقتصادي قياسي للطلب على اللحوم الحمراء في العراق للمدة (2010-1990) والتوقعات المستقبلية لغاية 2020

Loading...
Loading...
Abstract

Tthe interest in studying the consuming and analyzing the request position among the economical studies.The researcher utilizes the simple regression and multy regression in the process of estimating the parameters by using both the linear function and half logarithmic and double logarithmic and inverse logarithmic function, the first phase was estimated by using the current prices, but all the calculated statistical relations suffered from the statistical and measurement extracted from the regression equation show that elasticities of the request's price which value (0.24) is less than (1.00) which means that the request on the red meat is not resilient and the good is necessary, and this is a feature that which the agricultural goods characterize with (Vegetable and animal) and the negative sign refers to the inverse relationship between the require of price and quantityWhereas, the income elasticity demand which reaches (0.84)is located between (0.00) and (1.00) which shows that the food item is good, and its positive sign proves the positive relationship between the required income and demand the quantity.In addition the measurement of accurate prediction, the expectation of estimated demand of red the meat for the period (2011-2020) is measured using the style of the time series, and the evaluation of the predicated power is measured by Theil coefficient, which reaches the value of (0.03), and (20.85) respectively. Through comparing the results by using the measurements of prediction power, the estimations by using the time series way were better than the estimation which we concluded by the regression way.The demand prediction signs for the red meat during (2011- 2020) refer the increasing of the individual consuming of the red meat, which expect to reach in 2020 (29) k.g each year


Article
Effect of microbial load on the level of histamine for some types of domestic and imported red meat during the storage period.
تأثير الحمولة الميكروبية في مستوى الهستامين لبعض انواع اللحوم الحمراء المحلية والمستوردة خلال فترة الخزن.

Author: Sudad J. Mohammed *سداد جاسم محمد
Journal: Journal of the Faculty of Medicine مجلة كلية الطب ISSN: 00419419 Year: 2017 Volume: 59 Issue: 2 Pages: 175-177
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

Background: Histamine is one of the biogenic amines that belong among the naturally occurring substances. It can be formed in food as a result of metabolic processes of microorganisms .If the concentration of histamine is above a normal level (5mg/100g) this could possiblydue to bacterial contamination of food harmful affect may occur.Objective: The purpose of this study was to detect histamine forming bacteria and quantification of histamine in fresh meat product available in local meat markets in Baghdad.Methods: Histamine level determination in some red meats product was performed by known colorimetric methods. This method enables a rapid and precise determination of histamine in many samples,I n this study, total number of ten red meat were collected from Baghdad local market. Meats were analyzed for histamine. Extraction and determination of histamine in all meat samples were made by colorimetric method.One gram of red meat samples were added to 99ml of sterile peptone water to make dilution 10-1, further dilution were made, 0.1 ml was put to inoculate selective culturemedia, incubated at 37C for 24 hours. Microbes which have beendiagnosed were aStaphylococcus spp.and Pseudomonas spp. by conventional methods.Results: In this study histamine was detected in all red meat samples at concentration ranging from 0.87 to 17.30 mg/100g.Relatively, the histamine level was higher in amber, followed by Al-Hana and Al-murad. Histamine contents were established according to (WHO) regulation.Tested samples containPseudomonas spp. and Staphylococcus spp.Conclusions: Regarding the presence of biogenic amines in meat, it also would be useful the studyof their role in formation of certain compound in meat and meat products.Contamination of red meat samples with Pseudomonas spp. May be attributed to cross –contamination

خلفيةالبحث:الهستامين هو واحد من الأمينات حيوية المنشأ التي تتواجد بين المواد اولتي تحدث بشكل طبيعي. يمكن أن يتشكل في المواد الغذائية نتيجةلعمليات التمثيل الغذائي للكائنات الدقيقة. واذا كان تركيز الهستامين فوق المستوى الطبيعيمن المحتملان يعود سببة الى التلوث البكتيري للغذاء والتيتحدث و تاثي ا رت ضارة.اهداف البحث:الغرض من هذه الد ا رسة الكشف عن الهستامين المنتج من قبل البكتريا وتحديد كمية الهستامين في منتجات اللحوم الطازجة المت وافرة فياسواقاللحومالمحليةفيمناطقبغداد.طريقة العمل :تم تقدير مستوى الهستامين في بعض منتجات اللحوم الحم ا رء ونفذت بالطرق المعروفة بالطريقة اللونية.هذة الطريقة تتمكن من التقديرالسريع والدقيق للهستامين في العديد من العينات وفي هذه الد ا رسة، جمعت عشر عينات من اللحوم الحم ا رء من الاسواق المحلية في بغداد. تم تحليلاللحوم للكشف عن الهستامين, استخلاص وتقدير الهستامين في جميع عينات اللحوم بالطريقة اللونية. أضيف واحد غ ا رم من عينات اللحوم الحم ا رء الى99 مل من البيبتون المعقم للحصول على التخفيف 10-1 ، بعدها اكمال سلسلة من التخافيف ، واخذ 0.1 مل واضيف الى الاوساط الزرعية الانتقائية،وحضنت في درجة ح ا ررة 37 م لمدة 24 ساعة. تشخيص الميكروبات منها المكو ا رت العنقودية وال ا زئفة وبالطرق التقليدية.النتائج:في هذة الدراسة الكشف عن الهستامين في جميع عينات اللحوم الحم ا رء قيد الد ا رسة بت ا ركيز تت ا روح مابين 0.87 الى 17.30 ملغ ا رم/ 100 غ ا رمنسبيا, مستوى الهستامين كان مرتفعا في عمبر, تلتها الهناء والم ا رد.مكونات الهستامين تماق ا ررها من قبل منظمة الصحة العالمية . العينات التي يفحصهاتحتوي على ال ا زئفة والمكو ا رت العنقودية.الاستنتاج :بخصوص وجودالأمينات حيوية المنشأ في اللحوم، سيكون من المفيد دراسة دورها في تشكيل مركب مع ينفي اللحوم ومنتجات اللحوم الاخرىوان تلوث عينات اللحوم الحمراء بالزائفة يمكن من خلالها ان يهيى لعبور لملوثات اخرى.


Article
AN ESTIMATION OF INDIVIDUAL DEMAND FUNCTION FOR CHICKENS IN IRAQ DURING THE PERIOD (1980_2012)
تقدير دالة الطلب الفردي على لحوم الدجاج في العراق للمدة 1980-2012

Authors: M. O. Farhan محسن عويد فرحان --- H. K. Jassim هبه كاتب جاسم
Journal: Iraqi Journal of Agricultural Science مجلة العلوم الزراعية العراقية ISSN: 00750530/24100862 Year: 2015 Volume: 46 Issue: 3 Pages: 416-425
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

The chicken meat considered as one of the important food sources for human, there was an increased in the demand about it in Iraq in the last term because of the high prices of red meat as a chief rival for the white meat, which includes chicken meat and fish, So be required to prepare such a study to identify the current status of the demand for chicken meat in Iraq, by the most important determinants of the demand for chicken meat in the period (1980-2012) . Variables model, parameters were estimated using a standard model in several formulas. The results showed that the double logarithmic function is the best of those functions as first and second class tests, and its agreement with the concepts of economic theory, and through the cross elasticity of demand turns out that there was substitution between red meat and chicken meat. The satisfaction obtained from the consumption of chicken meat was appropriate because of the low Income elasticity of demand, were classified as normal commodity necessary because the modulus of elasticity lie between (zero and one). Finally, the study included a number of conclusions and recommendations include ,the Iraqi production of chicken meat was not enough to meet the need of domestic consumption as noticed the presence of compound annual growth rate the production -1.9%, so the Iraq fills the needs of current product concerned through the private importation from various countries around the world. The study recommended the achievement of self-sufficiency and financial resources saved from dropping out of the country because of import cover the deficit or supplement the requirements of the offer, equivalent to the demand.

تعد لحوم الدجاج واحدة من المصادر الغذائية المهمة للإنسان, وقد تزايد الطلب عليها في العراق في المدة الأخيرة لارتفاع أسعار اللحوم الحمراء المنافس الرئيس للحوم البيضاء التي تضم لحوم الدجاج والأسماك، لذا يتطلب الأمر اعداد مثل هذه الدراسة للتعرف على الوضع الراهن للطلب على لحوم الدجاج في العراق, ودراسة أهم العوامل المحددة للطلب على لحوم الدجاج في المدة 1980-2012, وقدرت معلمات متغيرات الأنموذج باستعمال أنموذج قياسي بعدة صيغ واظهرت النتائج ان الدالة اللوغاريتمية المزدوجة هي افضل تلك الدوال حسب اختبارات الدرجة الاولى والثانية، واتفاقها مع مفاهيم النظرية الاقتصادية. أتضح من مرونات الطلب أن الطلب على لحوم الدجاج مرن ونلاحظ ان معامل المرونة اكبر من الواحد الصحيح, ومن المرونة السعرية التقاطعية اتضح أن هناك احلالا او استبدالا بين اللحوم الحمراء ولحوم الدجاج. أما الاشباع المتحصل عليه من استهلاك لحوم الدجاج فقد كان مناسبا بـسبب انخفاض مرونة الطلب الدخلية, وقد صنفت أنها سلعة طبيعية ضرورية لان معامل المرونة يقع بين الصفر والواحد الصحيح. واخيراً تضمنت الدراسة جملة من الاستنتاجات والتوصيات من اهمها ان الإنتاج العراقي من لحوم الدجاج لا يكفي لسد حاجة الاستهلاك المحلي إذ يلحظ وجود معدل نمو سنوي مركب سالب من الإنتاج قدره %-1.9, لذلك فان العراق يسد حاجة الحالية من المنتوج المعني عن طريق الاستيراد الخاص من مختلف دول العالم, وقد أوصت الدراسة بتحقيق الاكتفاء الذاتي وحفظ الموارد المالية من التسرب الى خارج البلد بسبب الاستيراد لسد العجز او تكملة متطلبات العرض بما يوازي الطلب.

Listing 1 - 7 of 7
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (7)


Language

Arabic (5)

English (2)


Year
From To Submit

2018 (1)

2017 (1)

2015 (2)

2013 (3)