research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
Effect of Oily and Watery Extracts of Rosmarinus officinalis as Preservative in Minced Meat
تأثير المستخلص الزيتي والمائي لنبات اكليل الجبل Rosmarinus officinalis كمادة حافظة في اللحوم المفرومة

Author: Majid M Abid مجيد محمود عبد
Journal: The Iraqi Journal of Veterinary Medicine المجلة الطبية البيطرية العراقية ISSN: 16095693 Year: 2011 Volume: 35 Issue: 2 Pages: 156-160
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

The effect of various concentration of Rosmarinus officinalis on the total count of bacteria in minced meat stored at temperature between 4 – 6oC for periods up to 14 days is examined. The results showed that the oily extract at the concentration of 20 – 100 mg/ml and the watery extract of the concentration of 120 – 200 mg/gm have a significant effect (P<0.05) in comparison with blank treatment No significant variation ware found at (P<0.05) in the treatment with the watery and oily extracts

تم دراسة تأثير المستخلص الزيتي والمائي لنبات اكليل الجبل وبتراكيز مختلفة للمستخلصات على العدد الكلي للبكتريا في اللحم المفروم والمحفوظ بدرجة حرارة o6 – 4 م ولفترات مختلفة اقصاها 14 يوم. وقد وجد بأن المستخلص الزيتي وبتركيز 100 – 20 ملغم/مل والمستخلص المائي من 200 – 120 ملغم/غم كان لها تأثير معنوياً وعلى مستوى (P<0.05) مقارنة بمعاملة السيطرة. ولم تسجل هنالك أي فروقات معنوية بمستوى بين جميع المعاملات المضافة إليها المستخلص الزيتي أو المائي.

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2011 (1)